在亀山老店品味傳統與現代的融合

三重縣亀山市有一家擁有300年以上歷史的老店「瑞寶軒」。這家店隨著時代的變遷而不斷進化，集傳統和菓子和新款樹蛋糕於一身，是一個罕見的存在。

歷史悠久老店的新一步

瑞寶軒於江戶時代末期在其他地方開了一家和菓子店，並且隨著鐵路的開通搬遷到了現址，並於2021年完成了重新開業。店內外的裝潢焕然一新，成為傳統的「亀之尾」和新款「龍之髭（樹蛋糕）」的專賣店。

傳統滋味和新款的魅力

「亀之尾」是繼承自江戶時代的瑞寶軒代表和菓子。雖然小巧，但細緻的甜红豆餅口感滑順，享受樸素的滋味。

而「龍之髭」則是使用米粉製成低糖脂的樹蛋糕。有著巧克力和抹茶等風味豐富的款式，酥脆的口感和適中的甜味很吸引人。使用亀山產的抹茶製成的抹茶口味，能夠品味傳統的香氣。

品嚐獨特的組合

店內能品嚐到使用和菓子和西點製成的獨特菜單。例如「布丁水果盃」是一碟加入水果和樹蛋糕的布丁。在底下鋪有鮮奶油的杯中還加有切片樹蛋糕，既美觀又美味。

瑞寶軒將傳統技藝與新的思維融合的口味，應該能夠跨越時代受到喜愛。當您造訪亀山時，不妨來品嚐這家老店的魅力。