Reviews
kenry613
本日は荒川区町屋でランチ
以前から気になっていたが来れていなかった店
仕事で町屋に来る時はだいたい水曜日
ただ、こちらの店は水曜日が休みで縁が無かったが店頭に水曜日営業復活の文字が…
本日は水曜日、しかも11時30分で
ちょうど開店したばかりで一番乗りで訪問
先に発券機で注文すすスタイル
店のオススメと書かれている
ラーメン950円を注文
注文時に好みを伝えるのですが、
麺：固め
味：普通
油：普通
麺のみ、店オススメの固めにしてみました
ライスは水曜日営業復活記念で無料でした
ラッキー(^^)
注文から約5分でラーメンが出てきました
ほうれん草、玉子、海苔、ネギ、チャーシューが盛り付けられており、豚骨醤油の家系ラーメン
今まで食べた家系ラーメンは、しょっぱい味が多くあまり美味しいと思った事はなかったが、
こちらのスープは豚骨と醤油のバランスが良く
深みがあり旨い！
中太麺もスープに絡み麺とスープのバランスもいい
オススメ通りに海苔をスープに浸してご飯を
巻いて食べると旨い！
海苔が無くなったら、ご飯をスープに浸して
美味しくてスープも完飲してしまいました！
初めて家系ラーメンが美味しいと感じる店に
出会いました！
美味しいラーメン、ごちそうさまでした(^^)
toy fuji
つけ麺は…うーむ。
ここはラーメンが良いかも。
いつもの妻との休日散歩に出かける前にちょいと地元で腹ごしらえと思い、久し振りにこちらへ訪問。
数年前、オープン間もない頃に一度来て以来か。
妻は初訪。
前回は軽く飲んだ帰りに〆の一杯に丁度いい「ミニラーメン」なるメニューがあり、これが味もコスパも良く実に満足した覚えがある。
現在は物価高、原材料価格高騰、人件費削減、円安など様々な影響でメニュー内容がかなり変わり、ライスも有料になっていた。
これはいたしかたなし。
どこも涙ぐましい努力をしてこの不況下を乗り切っているのだ。
この日は日傘がないとジリジリと暑さを感じる天気だったため、夏季までの限定メニュー「つけ麺」を選択。
家系でつけ麺って何気に初めてかも。
ゆちょっとワクワク。
妻はランチタイム限定の「かけラーメン」を選択。
食券購入後に店員さんが食券を回収。
「かけラーメン」の妻は味のお好みを聞かれたので「味薄め」をオーダーしたが、つけ麺の私は「辛」or「魚介」のどちらかしか聞かれなかったので「魚介」をオーダー。
つけ麺は麺の硬さやスープの濃さ、脂の多さなどのカスタマイズは非対応ということらしい。
しばし店外で並び(すぐに後続客がゾロゾロと)、15分くらいで店員さんの案内により入店。
外に面したカウンター席に着席(座った背後が外から丸見えで落ち着かない…)。
先に妻の「かけラーメン」が提供され、数分後につけ麺が到着。
さて。初めての家系つけ麺は…と。
セメント色の煮干し系と思われるつけ汁。
強烈にクセのある魚介の乾物の匂いが立ち登る。
中にはバーナーで炙って焼き目のついた角切りチャーシューが沈んでいる。
麺の器には見るからに柔らかそうな中細の黄色みがかった中華麺に、家系トッピングでお馴染みの大きめの海苔、豚肉、レンソウ、半切りの茹で卵が乗る。
豚肉はチャーシューではなく、茹で豚のようだ。
麺はそれだけ食べても特にポテンシャルを発揮しない､ラーメン用と共用と思われる多加水麺。
失礼な言い方かも知れないが、つけ麺にはあまり向いてない気がする。
茹で加減が柔らか目なのか、スーパーで売ってるチルド麺のよう。
家系ラーメンはライスと一緒に食べる前提の為、長さもかなり短めにカットされている。
ご飯茶碗にワンバンするのには適した長さなのか。
つけ汁は…
すいません。あくまで個人の意見ですが…
これは苦手だわ…
こちらのお店でのレシピは知る由もないが、味の印象で言うと煮干しの頭と内臓を取らずにそのまま全部粉にして大量にぶち込んだ感じ。
これが家系の豚骨鶏ガラベースのこってりスープと大喧嘩して、互いに殺し合っている。
まるで臭み処理を一切していない魚のアラ(内臓)汁をミキサーにかけて飲まされているような印象。
あくまでも個人の印象で全然間違ってると思いますが、少なくとも私には苦味と臭みがツラい味でした。
完食を試みようと頑張ったのですが、途中で「うぇっぷ！」となってしまいました。
ホントごめんなさい。
妻が食べ終わるのを待ち、「かけラーメン」のスープの残りをもらって何とか麺とトッピングを完食。
スープ割りはノーサンキューで…
断っておきますが私は「伊藤」や「凪」のような煮干しガッツリ系(セメント系)は大好物です。
何ならイカの塩辛も秋刀魚のワタも鮒鮨も、魚介系の珍味はどれも好き。
しかしながらこちらの「魚介系つけ麺」のスープは私の舌との相性が悪かったようです。
地元なので応援してます。
これからも研究・精進して頑張って下さい。
以前いただいたラーメンは美味かったです♪
訪問日:2024/05/11(土)
11:45 食券購入
オーダー:つけ麺¥1,000
(妻はランチ限定かけラーメン¥500)
12:00 入店
12:07 着丼
kawano
最低限として資本系ラーメンとは違う美味しさはあるが、家系の中で比べたら普通かそれ未満。
わざわざここに来る理由は無いです。
スープ:美味しい。脂多めでもさほど増えないのは悲しい。もっと脂を飲みたいと思います。
麺:他のレビューどおり、どうしても柔らかい。コシや小麦の甘さを感じる要素がなく物足りない貧相さ。
他のお客の中には柔らかめ指定する方もおり、それはもう離乳食かアゴが弱い可能性がある。町屋の他のラーメン店にも通じるがこの地域の麺が弱い。
※まる文は美味しく町屋低水準から脱出しています
他:白米有料、ゴマなしという家系を構成するものが欠如してるのは残念です。
店内の張り紙がキツイというレビューがいくつかありますが、書いてあることは[ながらスマホは禁止・食券は咥えない]などと当たり前のことであり、町屋地域の客層が低俗だからです。ダサいキャップをかぶった男たちがイキって闊歩している、そういう地域です。
SiNO
1年ぶりほどに訪問しました。
昔より味が落ちたかな、、っていう印象です。
ただラーメン自体は美味しくいただきました。
有料のご飯は、炊飯器にずっと放置してたような味と香りで、1口食べて残しました。
やす
町屋駅1分弱にある家系ラーメン。平日の今日はオープン5分前には先客1名で数名が並び始め開店間も無くで直ぐに満席の人気店です。
オススメの特製ラーメン950円、ライス50円よ食券を購入し全て普通でお願いしました。
特製には、ゆで卵、チャーシューがプラス1枚、ほうれん草、九条ネギ、海苔5枚がトッピングされます。
鶏ガラと豚骨を継ぎ足し継ぎ足しで作る見た目濃厚なスープですが、ニオイがキツいとかざらつくような濃厚さではなく、飲みやすい印象のスープです。麺は普通でオーダーしましたが私には柔い印象に感じました。硬めは好きではなく柔めで頼もうと思ってたので普通でちょうど良かったのかも。この茹で加減がデフォルトなのかな？？
チャーシューも推しているようですが、特段他と比べてどうっていうのは感じはしませんが、普通に美味しいという印象です。
ライスは以前は無料だったようですが今は50円だそうで、茶碗一膳の少し多め🍚なので結構な量です。
普通に美味しかったのでスープ完飲しちゃいました。