下町的老字號拉麵店「絕之味」

坐落在橫濱市鶴見區的住宅區裡的「絕之味」是散發著古老時代氛圍的下町名店。從建築外觀到店內自動點餐機，都彌漫著昭和復古的氛圍。

以平民價格體驗傳統風味

這家餐廳最吸引人的地方無疑是其高性價比。基本的「絕之味」拉麵售價為650日元，儘管價格便宜，但卻可以品嚐濃厚的湯頭和獨特的調味。加海苔的額外費用也只需50日元，價格節制得很好。

一直堅持手工製作的風味

進入店內，可以看到一個大小寸斗的廚房。湯頭精心地手工製作而成，師傅們的技藝可以讓人感受到他們從不吝嗇的用心。麵條也是使用當地的名門「大橋製麵」的中粗直麵，並且提供剛煮好的麵條。

平衡的風味是其特色

絕之味拉麵的湯底是低調的豬骨底裡加入雞油和微微豬肉香味的平衡風味。叉燒非常嫩滑多汁，菠菜的口感和風味也非常好。

另一方面，個人覺得鹽分濃度有點高。所以，最好不要喝完湯。但是，考慮到價格，這樣的濃度應該是可以接受的範圍。

浸潤著不經修飾的下町文化

這是由老字號的風範和工匠的手藝所提供的絕品拉麵。而且價格經得起節制。從這一點來看，這家餐廳似乎也在繼承下町文化的美好之處。

因為鄰近車站，所以一定要去一次。被懷舊和安心感所包圍，一定會遇到超一流的一碗拉麵。