2024年7月3日，「高木咖啡」在靜岡縣沼津市的「嗇沼津大岡店」開業。附設在超市中的位置，使其成為購物後的便利休憩之地。
提到高木咖啡的招牌菜單，當屬鬆餅。因為是在接單後才開始打發蛋白，需等待約20分鐘，但這段等待時間是值得的。
鬆軟潤滑的口感，不會乾巴巴，多達四片也能輕鬆吃完。草莓和混合漿果的配搭，甜味與酸味平衡得恰到好處。
從早餐到午餐，提供適合不同時段的豐富菜單。咖哩、三明治、義大利麵等多種選擇。生義大利麵口感一般，但與鬆餅一同享用也不失為一種享受。
店內設置的QR碼掃描后可用手機下單的新系統，雖然首次使用者可能有些困惑，但還是相當便捷。店內還設有免費的USEN Wi-Fi。
不僅可用現金，還支持信用卡、IC卡和各種QR碼支付方式。符合無現金時代的靈活應對，是值得歡迎的一點。
因為開業不久，服務接待和提供的速度還有待改善。若能應對擁擠時的需求，並更細緻地引導顧客，將成為更舒適的空間。
有部分顧客反映店內氣味及餐具清潔問題。若能注意這些細節，將會成為更多人喜愛的咖啡店。
高木咖啡 嗇沼津大岡店因美味的鬆餅和便利的位置，有望成為地區新的休憩場所。期待其在改進服務的同時，成為更多人喜愛的咖啡店。無論是購物後，還是為了悠閒的時間，不妨親自來訪。