泉之鯉是一家位於宮崎縣小林市的日本料理店。如其名，以鯉魚料理為專長，使用當地清澈水域繁育的鯉魚，提供美味的料理。
對於許多人來說，鯉魚伴隨著獨特的氣味印象。然而，泉之鯉的料理完全顛覆這一觀念。新鮮的鯉魚絲毫沒有腥味，甚至被評為比海魚還要美味。
泉之鯉的料理更上層樓的關鍵就在於特製的柚子醋味噌，清爽的味道與鯉魚刺身相得益彰。
店鋪周邊有清澈的水流過，還有鯉魚游泳的池塘。這種自然優美的環境對帶小孩的家庭來說很有吸引力。
泉之鯉提供了一個翻轉鯉魚料理概念的驚人體驗，是宮崎隱藏的知名餐廳。這裡是盡情品嚐清流中培育的鯉魚美味之地。不僅對鯉魚料理有興趣的人值得一試，對於尋求全新味覺體驗的人亦是推薦之選。