位於亀山市寧靜的鄉村地區，梣鶴是一家提供舒適空間和手工家常料理招待人們的和食店。我們在重視這片土地的飲食文化的同時，也注入了符合時代的新氣象。
梣鶴料理的魅力在於其食材的高品質。主食米使用了亀山市自古以來栽培的在來種「古代米」。與現代品種如越光米等不同，它具有著黏性的口感和豐富的風味。蔬菜、肉類和海鮮也堅持使用當地新鮮產品。
梣鶴的菜單中充滿了許多和風創作料理。它們最大限度地彰顯了食材的優質，同時融入了廚師的技巧與經驗而形成獨特的調味，使味道更上一層樓。您一定會享受到懷舊中帶有新鮮感的美味相遇。
從店內所能眺望的景色是靜謐的田園風景，綠油油的田野和山村盡收眼底。從高高的天花板灑下的光線，再加上充滿木頭溫暖的裝潢，一同交織出悠閒自得的時光。一邊享用美食一邊欣賞著這樣的風景，您將會感受到舒適到忘卻日常的療癒。
梣鶴是一個彷彿融入大自然的小旅行般的空間。不如嘗嘗美味的料理，並靜靜地放鬆心情吧。您一定能夠體驗到融合懷舊與新鮮的和食體驗。