位於岐阜縣山縣市的「手打十割蕎麥 そば処 遊」座落於靜靜的山間。這間小小的蕎麥店，是吸引真正蕎麥愛好者的隱藏名店。80多歲的店主和她的女兒經營的這個家庭經營店，不妥協的蕎麥熱情，緊緊抓住造訪者的心。
這裡提供的是十割蕎麥，完全不使用小麥粉，純蕎麥粉製成。香氣濃郁、滑順可口，粗細兩種均有，可以享受手打蕎麥獨有的風味差異。
這裡的蕎麥風味和口感令人驚嘆，源於店主多年經驗和技藝。這不是為了追求利益，而是純粹出於對蕎麥的熱愛。一碗如藝術品般的蕎麥，保證為您帶來至福的時光。
除了蕎麥，配菜也是店主的執著。季節性蔬菜小碟、用心製作的醃菜，特別是魷魚和芋頭的燉煮，被稱為絕品。此外，泥鯭和辛味蘿蔔這些佐料，作為蕎麥的陪襯，亦放射出絕妙的存在感。
店內以高天花板和粗梁作為特色的古民家風格構造。在這裡，可以在寬敞的空間中靜靜品味蕎麥，度過奢華的時光。窗外可欣賞到綠意盎然的山景，是一個忘卻市區喧囂的療癒空間。
「手打十割蕎麥 そば処 遊」不是為了利益，而是為熱愛蕎麥的人而經營的店。這種態度孕育的極品，值得每個蕎麥愛好者一試。造訪岐阜時，請一定要來這家隱藏的名店，感受真正手打蕎麥的魅力。