在下關市的中心地帶,稍微偏離居住區的地方,就靜靜地矗立著「山の田拉麵」。這家擁有70年以上歷史的老字號拉麵店,深受當地人的喜愛。讓我們來介紹這家店的風味和氛圍。
山の田拉麵的風味以山口縣特有的醬油豬骨湯為特色。濃厚的豬骨湯搭配山口縣產的高品質醬油,散發出柔和的美味。湯的顏色稍微帶著灰色的深邃色調,展現出男性化的風味。
麵是中粗直麵,可以品嚐Q彈的口感。還有依照個人口味調整硬度的貼心設計。厚切的叉燒和軟綿綿的溏心蛋,搭配起來更是絕配。
這家店的魅力不僅在於美味,也在於熱鬧的氛圍。到了午餐時間,店裡總是擠滿了當地的常客。店內可以看到服務生大聲喊著點餐,客人回應的聲音不絕於耳,充滿了活力。
一看到店裡很忙,但服務人員都能輕鬆應對客人的點餐。包括老闆在內,憑藉多年的經驗展現出敏捷的動作。
店內保留著古色古香的風格,同時也更新為乾淨清爽的空間。推薦在吧台座位用餐,可以近距離觀看廚師們的烹飪過程。
70年歷史讓人感受到的古色古香的氛圍、充滿微笑的員工和老闆的人品,以及首先是山口縣的風味其次是精心熬製的一碗麵。能夠充分品味到有著當地根深蒂固的老字號拉麵店的優點。
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