位於岐阜縣本巢市山間的「山びこ」是一家以河魚料理為主的日式餐廳。這是在豐富的自然環境中，品味各種新鮮河魚的隱藏名店。
從夏到秋，鮎料理廣受歡迎。鮎魚的生魚片甜美至極，能發現河魚的新魅力。可享受鹽烤和甘露煮等各種烹調方法的鮎料理。
鰻魚料理也是一絕。特別推薦的是「鰻魚的鹽烤」。酥脆的皮與鬆軟的肉形成絕妙的對比，為您提供新的鰻魚品味。
山菜天婦羅和泥鰍唐揚等，山村特有的食材製作的料理不容錯過。應季蔬菜的燉菜也是充分發揮素材風味的逸品。
岩魚定食提供了7條岩魚，經過不同的烹調方法，讓您驚嘆於其份量。鰻魚定食只需要3,400日圓，即可享受豪華的美味。
準備了方便攜帶的容器，對客人的關懷無微不至。即使沒有預約，也能靈活應對，是一個令人欣喜的細節。
「山びこ」是一個通過河魚料理感受季節變化的特殊場所。在被豐富的自然環境包圍的地方，享受用心製作的料理的時光，將成為您不可忘懷的回憶。不妨在岐阜的山村探索幸福的飲食體驗。