拉麵店 • Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukichō, 1-chōme−1−10 2階
這裡是文章的草稿。
位於新宿Golden街的「凪」。走上火紅照亮的樓梯,就會進入一個狹窄而復古的空間。只有吧檯的店內散發著古老的日本氛圍,讓人彷彿穿越到非日常的感受中。
在這家店所提供的一碗豆干拉麵中所使用的是超過20種的豆干和超過50克的豆干。湯中飄散著濃厚的豆干香氣,從舌尖直達鼻腔,帶來濃烈的風味。一口下去,苦味甚至變成了美味,加上濃郁的鹽味,散發著上癮的美味風味。
這樣濃厚的湯配上粗粒的手工粄,會有非常好的結合。寬面條也能讓人體會到不同的口感。
令人驚訝的是,這家店24小時營業。無論是深夜繁華街的興奮感後,還是新宿街區變得安靜的黎明後,都能隨時品嚐到最好的一碗。從遊客到Golden街的居民,每個人都會去品嚐「凪」,不禁讓人覺得它是新宿的一個珍貴存在。
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