中餐廳 • Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−7−６ ラペビル ９Ｆ
遠離銀座喧囂，在靜謐的空間中享受融合傳統江戶中華與創新理念之獨特美食的「山の辺 江戶中華」。這家餐廳在保留中華料理精髓的同時，亦充滿了不斷創新挑戰的山野辺主廚的熱情。
踏入店中，迎面的是8個席位的吧台。一下電梯即可近距離感受廚藝與創意的空間。
菜單的一些例子包括：
山の辺的料理不光僅是美味，更像是刺激視覺和嗅覺的藝術品。使用尾崎牛製作的香濃麻婆豆腐，和清爽白味噌基底的擔擔麵等，不斷帶來驚喜。
甜點亦不妥協。以石垣島產的菠蘿和芒果製成的甜美菜餚作為奢華晚餐的完美結束。
價格範圍約為每人5至6.5萬元，並非易於進入的地方，但對於特別日子或與重要人物共進晚餐，卻是理想之選。山野辺主廚的和藹個性亦是提升料理味道的重要因素之一。
然而，濃重調味的偏好者可能不適合。此外，預訂可能困難，建議早規劃。
銀座山の辺 江戶中華是不斷探求中華料理新可能性的食客聖地。尋找豪華時光和美味的人不容錯過的銀座隱秘名店。