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ジャッキー社長
メッチャ美人のオーナーとの楽しい会話と、とても美味しい名物の280分焼きステーキ！
広尾駅から徒歩13分、
「GINAGINA」を訪問。
スペイン、イタリアの本場で修行を積んだ
小松シェフが手掛けるステーキ、パエリア等が
頂ける超美人の大森オーナーのお店です。
平日の20時に予約して伺いました。
GINAGINAコース 24,200円とペアリング 8,000円を注文。
①岩崎さんの卵 白トリュフ
・秩父の平飼いの卵を66度で温泉卵にしたものに
白トリュフ。トリュフの香りと濃厚なタマゴが
最初の一品として秀逸！
②産地直送 40種類の野菜のサラダ
・見映えも味も素晴らしい！
③聖護院かぶのポタージュ ホタテ
・かぶの香りがとても心地よい
優しい味わいで旨い
④青森産活締め 平目
・脂ののった平目と付け合わせの野菜が
奏でるハーモニー、ウマい
⑤宮崎県産黒毛和牛 ハラミ
・肉の旨味が濃厚！とても美味しい
⑥280分焼きステーキ、土佐あか牛 サーロイン
・今日は赤身肉でなくサーロイン
見た目は赤身に見えるが、ジューシーで
肉の旨味と脂の甘みが凄い！
⑦サルシッチャと舞茸、栗のパエリャ
・ほくほくの栗とサルシッチャと舞茸が
絶妙に纏められた逸品、旨い！
⑧デザート１：おけさ柿
⑨デザート２：ナチュラルプリン
超美人の大森オーナーとの楽しい会話含めて
最後まで美味しく頂きました。
ぽんた
２４０分かけて約奇跡の赤みステーキ
内装も個室はカラオケができるらしくて凄いゴージャスで落ち着いているお店。
カウンターでお肉を楽しむには
スペシャルなお店
美しい芸術的なサラダが
印象深い
メインのお肉は
一つはかなりのかみごたえのある
お肉を楽しむ！にもってこいの
シンシン
確かにこんなに、肉肉しい
肉は、初めてかもしれない
小さめにカットして食べないと
女の子は難しいのかな
サーロインはもう
めちゃくちゃもっと食べたいと思うほどかなり美味しくてハマりそうでしたね。
めちゃくちゃ美味しかったです
桜エビのパエリアもかなり美味しくて
もっと食べたかったです。
こちらペアリングのワインも素晴らしく
肉、一枚一枚に合わせた垢を持ってきてくださいました。
楽しみがすぎるレストランでした。
Rei Yamaguchi
雰囲気も味もサービスも、西麻布らしさのある素敵なお店。
ショートコースを予約しました。
280分焼きステーキの赤身肉の凝縮した旨みに感動。
ステーキだけじゃなく、どの一皿も丁寧でラグジュアリー感がありつつも繊細でボリュームもちゃんとある。
季節感も大切にしつつ、こだわりが良い意味で強いので楽しかった!
りりぃ_Lilly
"経産牛"280分ステーキは衝撃的なおいしさ。上質空間で最高のディナーを堪能できる近年稀に見る良店
金曜日の夜に予約をして初訪問しました。六本木・表参道・広尾の真ん中、西麻布にあり、各駅から徒歩で１０分ちょっとです。マンションの地下にありますが、マンションの入口とは別の入り口があり、階段で地下に行けます。
店内はカウンターとテーブル席、それに完全防音の個室もあります。
この日はとってもおしゃれなカウンターにしましたが、ここの個室であれば小さい子どもがいる場合や、大事な会食などでも利用できそうです。
コースは8800円〜38000円と幅広くあり、シーンに合わせてチョイスできます。
この日はショートコース13200円を注文。
大抵コース料理ですと、まぁ普通かなと思うメニューがあるものですが、こちらのコースは、一品一品全て当たりで、特にメインのステーキは過去一レベルの美味しさ。圧倒的満足度で、ハイコスパと感じました。
メインのステーキに向けて、心と体を準備できるようなコース構成にされています。
■岩崎さんの卵
埼玉秩父の鶏さんの濃厚な温泉卵！スペインのミガス（パン炒め）が香ばしくて一緒に食べてうまし。。
■函館産桜罇
まさに旬のサクラマスがたっぷり入ったマリネ！
埼玉県の野菜と爽やかなドレッシング！トマトが超甘くて最高〜
■淡路島産新玉ねぎ ブッラータ
玉ねぎの甘みを活かして水と塩のみの味付け！
素朴な甘さとサラミの塩分の相性抜群！温かくて嬉しい~
■飛米牛サーロイン
飛騨牛の経産牛の再肥育！普段食べている牛さんとは違う、A5和牛を産んでいる母です。
経産牛と聞くとなんとなく固くて臭みのあるような印象だったけど、全く違いました。
経産牛は、食べるために育てられた牛じゃなくて長生きさせるための健康的なエサを与えられていて、出産で筋肉が強くなった赤身と聞いて、なるほどなぁ〜と。
お店独自の手法で280分火入れしていて、外側はカリッと、中はしっとり超やわらか。水分量すごいです。
部位的にはサーロインですが、全く脂がキツくなくちょうど良い。
濃厚ですが臭みのない、うまい赤身肉。20回以上咀嚼して噛めば噛むほど味が出ます。
これまでいろいろステーキを食べてきましたが、トップレベルの美味しさ。衝撃的。べらぼうにおいしいです。
120gでしたが、これなら１kgくらいいけそうです。
和がらし、マスタード、ブラックペッパー、岩塩がありますが、そのまま食べるのが至高すぎて飛びました。
駿河湾産桜えびのパスタ
とれたての新鮮な桜エビがたっぷり！
提供された瞬間から桜エビの良い香りが充満して至福です。
桜エビから取った出汁を活かしています。
とっても美味しいパスタで、結構量がありますがこれまたペロリと平らげました。
ナチュラルプリン
岩崎さんの卵と牛乳と砂糖のみで作られたプリン！プルプル！
シンプルな味付けのコレが素材の良さがわかって最高なんよ。。
接客も丁寧な上質空間。このお値段でこのレベルのコースが食べられるコスパの良さを感じました。
デート・記念日・会食・グルメ会などなど、どんな場面でも重宝しそうなお店です。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
▼注文----------
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ショートコース13800円
▷岩崎さんの卵
▷函館産桜罇
▷自家製ミルクパン
▷淡路島産新玉ねぎ ブッラータ
▷飛米牛サーロイン
▷駿河湾産桜えぴのパスタ
▷ナチュラルプリン
- -drink- - - - -
▷コーラ550円
- -charge- - - - -
▷１０%
▼訪問日時------
２０２３年４月（平日）２０時３０分
▼予約・待ち時間—
あり・なし
▼場所----------
広尾駅から徒歩約13分、表参道駅から徒歩11分
▼人数----------
１人
▼予算----------
ディナー １００００円〜／１人
Kazuya Akanuma
相変わらずお肉の火入れが素晴らしいです。
280分かけて焼いたという飛米牛（黒毛和牛の経産牛を飛騨のお米を使って再肥育）のお肉は素晴らしい火入れで、お肉本来が持つ旨味を最大級に引き出せていると感じました。
コンっかいはペアリング（確か6000円くらい）もオーダーしてそれでも2000円ちょっとなので、このお肉の火入れを考えると大満足。
もちろんお肉以外も美味しくて、自家製のパンは美味しさのあまりお代わりしてしまいました。
今回は個室を貸切で楽しみましたが、本来はカウンター西麻布デート的に使うといい感じですね！