拉麵店 • 1213 Toichicho, Kashihara, Nara 634-0008, Japan
位於奈良縣橿原市的「麵處 と市」連續5年被選入食べログ百名店拉麵WEST，其實力毋庸置疑。雖然店面較小，但長期吸引著許多拉麵愛好者。
由於與Super Autobacs位於同一區域，因此可以使用容量達150台的大型停車場。開車到達便捷，有許多遠道而來的拉麵迷。
由於是人氣店鋪，常常會出現排隊情況，但得益於高效的訂單系統，等待時間相對較短。排隊時可購買食券，在進入店內前就可以完成訂單。店員的耐心指引，也讓初次來訪者不至於無所適從。
招牌拉麵是魚介與豚骨的絕妙平衡。雖然看起來濃郁，後味卻清爽。濃郁的海鮮風味，毫不苦澀或有異味，充分展現了匠人技藝。
叉燒柔軟到入口即化，麵條有彈性可口。味玉也是絕品，半熟度恰到好處。
側菜中的叉燒丼也很受歡迎。蔥鹽醬汁和柔軟肉的相配出眾。
只有 L 字型カウンター的 10 個座位的小店面，但乾淨而舒適。廚房內可看到用大寸胴仔細燉煮湯的樣子，讓人感受到對料理的熱情。
「麵處 と市」是拉麵愛好者必訪的名店。周到的接待和精緻的美味，必定會俘獲許多人的心。在奈良旅遊時，不妨造訪一次。
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