聚合是位於秋田縣潟上市的一家小型拉麵店，但味道決不遜色。儘管店內僅有5個吧台座位，但提供的江戶風拉麵在當地享有無比的聲譽。
特別值得注意的是醬油拉麵。以動物系高湯為基底的濃湯比看起來更富有層次。表面的油層更是提升風味的秘訣。
中細捲曲麵以微黃的色澤為特徵。這種Q彈的麵條能緊緊吸附湯汁，每一口都能享受到豐富的風味。
聚合拉麵令人著迷的特徵在於其上碗裝的辛味。將其溶解其中，就能享受到風味的變化。將所有辛味溶解後，相當辣，但吸引在於能根據口味自由調整。
有人聲稱，加入辛味則更有江戶風味。這或許是拉麵行家們一致高評價的理由。
聚合的魅力不僅於味道。它顯著的價格設置也是一大特色。
這些小菜非常適合與拉麵搭配享用。尤其是燒鳥非常受歡迎，很多人會選擇外帶。
聚合以正宗的味道和驚人的價格設置，被當地人熱愛的拉麵店。除了吧台座位，還能在戶外桌椅用餐，天氣晴朗時可享受戶外氣氛。
不過，建議提前查詢營業日與時間。由於受歡迎，常有遇到臨時休息的情況。
訪問秋田時，務必在聚合享受正宗的江戶風拉麵。相信您也會對秋田的新味發現感到驚訝。