位於小林市一條安靜街道上的和食亭 海せん，是一個隱匿的名店，讓人能盡情享受純正日式料理的魅力。該店珍惜傳統的日式技法，同時亦融入新食材與烹調方式，不斷給予顧客驚喜。
海せん的招牌菜之一，是令人驚訝的鱘魚握壽司。作為淡水魚的鱘魚成為壽司的料理，意外性十足，而且口感出奇地細膩。沒有腥味，類似緋鯉的高雅味道讓人沉醉。鱘魚高湯的番茄火鍋也極佳，令人感受到新穎的日式料理可能性。
經典的海鮮料理也不容錯過。刺身拼盤中每個材料的新鮮與鮮味尤為突出。煮魚定食即使味道清淡，仍然讓高湯汁滲透其中，絕無僅有的滋味。專業技藝鋭利輝映。
店內散發著沉靜傳統的日式氛圍。衛生方面亦設有壓克力板的裝置，讓人放心。可以悠悠然享用料理沉浸在不知不覺的時間裏。
由於評價甚高，特別是週末時常人潮湧現。建議預約保留位置明智。團體顧客也不少，可能會稍有等候時間。遲到務必預留充分空間探訪。
和食亭 海せん是一家不僅能充實感染傳統日式料理魅力，亦能體驗嶄新驚喜的絕佳店家。造訪小林市時務必探訪一番。定會再度為日式料理的博大精深所吸引。