坐落在養老町安靜一角的「紀文」。乍看下是一間普通的和食餐廳，實際上是當地廣受愛戴的極品鰻魚料理名店。從6月到9月的限定營業期間，是鰻魚最美味的時節，「紀文」專心致力於鰻魚烹飪的專門店。
紀文的鰻重是工匠技藝的結晶。外皮烤得香脆，中間的魚肉鬆軟，烤得火候恰到好處。調味醬的甜度和鹹度也平衡得剛剛好，讓你從頭到尾都能品嚐到美味。
店內氛圍安靜，座位安排寬敞舒適。儘管是熱門店，但在這裡可以靜靜地享受用餐時光。
因為人氣很高，所以沒有預約的情況下可能無法入店。特別是週末會很擁擠，建議一定要提前預約。
雖然是鰻魚專門店，但蝦排和菲力炸豬排等一品料理也口碑很好。份量充足，味美價廉，推薦你和鰻魚一起點。
造訪養老町時，請一定要在「紀文」享用極品鰻魚。這是因為季節限定而更顯特別的美味，值得期待。