坐落於加賀市喧囂之外的「芝樂壽司」。推開門後，迎面而來的是追求壽司真諦的工匠世界。充分利用石川縣豐富的海之幸握壽司，持續吸引當地常客與觀光客等眾多美食家。
芝樂壽司的真正精髓在於飯與魚之間的和諧。雖有人稱飯太軟，但那正是工匠不妥協的態度體現。旬魚和絕妙平衡的醋飯帶來在嘴裡融化的口感。
採用時價制，每次造訪都能發現新的驚喜。能感受到季節變遷的omakase課程，是品味加賀四季的最佳方式。
距JR加賀溫泉站步行可達的便利地點，也是芝樂壽司受歡迎的原因之一。但由於是熱門店家，預約是必須的。尤其是週末或連假時，建議及早預約。
常客中有人簡潔評價道「真的好吃。還會再來。」也有人說「這裡的壽司美味且受歡迎。」一旦造訪，必定會被其魅力所吸引。
因為是高級餐廳，預算需要注意。然而，提供的價值足以對得起那個價格。適合特別的晚餐或與重要的人共進餐。
芝樂壽司並不僅僅是一家壽司店。它是體現並進化加賀飲食文化的重要存在。其味道堪稱是這個地區豐富自然與其利用者技術的結晶。
芝樂壽司對於壽司通來說也是一家有新發現的店。訪問加賀時，一定要去看看。您所品味的一貫一貫，必定會豐富您的壽司觀。