餐廳 • Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−10−１７, Ginza Sazan Bldg., ８Ｆ
遠離銀座的喧囂，在一個寧靜的空間中，品味日本引以為豪的冬季味覺——松葉蟹的精髓，「銀座 蟹松 松葉蟹專賣店」。這家餐廳對於蟹的愛好者來說，簡直是幸福的天堂。
在這裡，可以享受現場烹飪活松葉蟹的奢華體驗。技藝精湛的廚師在您面前處理蟹，這絕對是工匠技藝。對新鮮的執著，體現在味道的卓越上。
刺身、炙烤蟹、涮涮鍋等，多樣化的烹調方式引出蟹的美味。尤其自製香菇湯加持的涮涮鍋堪稱絕品，蟹本身的甜味與湯的鮮味和諧融合。
套餐的最後一碗，是受到許多常客讚譽的蟹味噌粥。濃厚的蟹鮮味集中於此，讓人忍不住品嚐到最後一顆米粒。
的確，一人約6萬日元的價格設定絕不便宜。然而，1.2公斤的大蟹奢華地製作出的多樣菜餚，足以符合其價值。適合特別日的餐點或是與重要人士的晚餐。
這家店相對新穎，因此目前較容易預約。不過，松葉蟹的季節僅限11月至3月的4個月營業，因此前往時需注意這一點。
忘卻銀座的喧囂，徹底沈浸於極品蟹料理的「蟹松」。對想充分享受日本冬季味覺的人，是銀座必訪的隱藏名店。