位於京都府八幡市的「麵屋礎」是一家以現代和簡潔風格為特色的拉麵店。店主熱情的招呼聲營造出充滿活力的氛圍同樣是吸引人的亮點之一。店內有桌位、榻榻米和吧檯座位,因此無論是獨自一人還是團體都非常適合使用。
湯雖略稠,但雞湯的甜味與醬油的香味平衡得恰到好處。口味意外清爽,與直麵完美搭配。
無論賣相還是味道都顯得高雅,比較像日本蕎麥麵的印象。濃厚的鯛魚高湯加上櫻花蝦作為點綴,最後可用一口白飯如同享受鍋料理的結尾。
不僅拉麵,配菜也相當豐富。特別是生雞蛋拌飯很受歡迎,成為許多回頭客的秘密武器。其他配菜也獲得好評,讓人想推薦給朋友。
白天以拉麵店營業,晚上則作為居酒屋營運,因此根據時間帶來不同的享受。在沉靜的氛圍中,能夠享受美味的拉麵和酒。
對於京都旅遊時或當地居民而言,這家名店提供值得一試的溫暖一碗。嘗試體驗「麵屋礎」的頂級拉麵和親切的招待如何?