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滿足江戶人心靈的小筍壽司風味

位於世田谷區代沢的住宅區的小筍壽司。這家壽司店堅守著江戶前壽司的傳統，不接受任何預訂。等待開店的客人們的身影，顯示了其受歡迎程度。

老式廚師技藝綻放的正宗江戶前壽司

當踏進店內時，就會被大師的莊嚴氣質所震撼。但實際上與他交談時，會發現他意外地溫和。這位具有廚師氣質的大師在每一個壽司上都持有自己的哲學。

這裡沒有預先確定的套餐。從菜單上選擇您喜歡的壽司下單的方式。對材料的處理和調味也注入了獨特的解釋，您可以品嚐到正宗的江戶前壽司的風味。

絕佳的前菜激發食慾

等待點菜時，首先上的是絕佳的前菜。使用鮑魚肝和海膽的奢華佳餚展現了廚師的技藝。鰻魚的香脆烤也是絕佳的，與一起供應的鹽脆瓜的搭配也是絕佳的。單單前菜就讓人非常滿足。

季節和廚師的技藝呈現絕妙的風味

當正餐開始時，米飯和生魚片在口中融合，帶來絕妙的風味。推薦的是鯵魚和鯖魚。獨特的美味和香料的搭配令人印象深刻。鯛魚、車蝦和鰻魚等處處展現出廚師的技藝。

儘管價格合理，一流的美味不變。離開店時，您將被滿足地包圍了江戶人的心情。在都內可以享受到無上的奢華體驗，這就是這樣一家名店。