位於埼玉縣鴻巣市的「蕎麥處 安曇野」，是當地人喜愛的隱藏名店。正如店名所示，這裡主要提供信州安曇野地區的鄉土料理，其中招牌菜「お煮かけそば」是值得一試的佳品。
お煮かけそば是一道知名的信州安曇野鄉土料理。大盤中擺滿細條蕎麥，搭配濃郁的溫熱蘸汁。蘸汁中有豬肉、白菜、香菇、幾種蔬菜，搭配醬油底味與芝麻油香氣，風味獨特。
蕎麥偏細的更科系，與蘸汁的組合堪稱絕配。普通份量就有接近1.5人份，份量非常實在。
除了お煮かけそば，以下菜單也很受歡迎：
店內保留昔日風情，設有兩張桌椅與十個升高式座位。即使平日也在中午前滿員，但因翻台速度快，不用等太久。
設有停車場，開車來訪也很方便。
「蕎麥處 安曇野」是個享受地道信州蕎麥的隱藏名店，價格合理，招牌菜お煮かけそば備受歡迎。多樣菜單搭配大份量與合理價位吸引不少客人。來訪鴻巢時，不妨前來品嚐。這裡的鄉土風味與周到服務一定會讓您難忘。