融合傳統與創新的佐賀老字號壽司店

位於以伊萬里燒聞名的佐賀縣伊萬里市的「蛇之眼壽司・伊萬里」是一家自江戶時代開業至今的老字號壽司店。然而，在這裡，除了傳統的獨特風味和店主獨有的趣味也同樣十分突出。

历史累積的美味和技藝

創業至今已有300多年歷史的「蛇之眼壽司」。代代相傳的美味和技藝體現在最大程度地發揮了當地新鮮海鮮的精華，呈現出一系列精品壽司。

然而，這裡不僅止於一家老字號所具備的創新感。店主有時會使用麥芽糖，或者與番茄結合，處處都透露出趣味。融合了傳統與創新的獨特壽司風味非常迷人。

吧台和座敷上的不同體驗

店內分為吧台和座敷兩部分。在吧台旁，您可以近距離品嚐到店主的手藝，同時也能略見他隨和的個性。另一方面，座敷適合家庭及團體用餐。無論您選擇哪種，都非常適合搭配地道的清酒等酒品。值得注意的是，店主親自挑選的酒器非常具有品味。

交通指南和最佳時間

前往「蛇之眼壽司・伊萬里」，無論是從佐賀縣內還是福岡、長崎開車都相當方便。若是從外縣市來訪，強烈建議您在巡訪伊萬里燒時順道造訪。5月至10月是品嚐新鮮時令魚介的最佳時期。不過，在其他季節，店主的技藝和趣味也同樣精彩。不論何時造訪，您絕對能有驚喜和發現。