在佐世保的街角，寧靜地矗立著一家拉麵店。名字叫做「橫濱醬油豬骨拉麵 獨步」。乍一看是普通的拉麵店，但這裡承載著橫濱傳來的家系拉麵之魂。
獨步的特點在於「清爽」的湯頭，這與傳統家系拉麵截然不同。濃郁而厚實的橫濱家系拉麵不同，此店的湯頭清爽卻有深邃的味道，是為了符合佐世保的氣候和食文化而進化的證明。
提到拉麵的主角，當然是叉燒。獨步的叉燒得到許多常客的讚賞。經過精心燉煮的叉燒，入口即化的質感和深邃的旨味，讓拉麵的美味更上一層樓。
獨步在佐世保享有盛譽，其原因是顯而易見的。不僅獨特的滋味，還有僅有吧台席位的親密空間，以及總是人滿為患的活力氣氛，都吸引著訪客。
橫濱醬油豬骨拉麵 獨步不僅僅是一家拉麵店，而是佐世保食文化進化的活見證。不論是拉麵行家，還是想探索佐世保味道的人士，都推薦至少訪問一次。不過，因為是人氣店，中午時段必然擁擠。訪問時請留有充裕時間，充分享受這個佐世保味道的寶石。