蕨的隱藏拉麵店「麵屋 永太」

麵屋 永太位於距離蕨車站很近的住宅區，是由在高田馬場受過訓練的店主經營的隱藏的拉麵店。雖然只有6個座位的小店，卻充滿著優雅的風味。

傳統工藝的自家製麵條

進入店內，可以看到關上快門的製麵室，每天都在那裡細心製作自家製麵條，小麥的風味和適中的有嚼勁是其特色。可以品嚐到2000年代的高田馬場拉麵特有的柔滑口感。

魚介和動物系絕妙的湯底

一口下去，首先感受到口中散發開來的魚介和動物系的湯底。看照片可能會誤以為是濃稠的湯頭，但實際上清爽的口感一定能受到眾人喜愛。將麵條浸泡在料多的湯底中品嚐，就能回味全盛期的高田馬場拉麵了。

用心製作的桌上調味料

桌上放著大家熟悉的黑胡椒和醋，還有豆瓣醬、切碎大蒜，甚至還有自家製辣油。使用這些調味料來調味，也是這家店的獨特享受方式。

麵屋 永太是隱藏的名店，可以品嚐到蕨區內隱藏的正宗風味。周末的午餐時間常常需要排隊等候，但一定是值得前往一試的。