根植熊本的大當家熱情洋溢的壽司店

位於熊本市東區住宅區的「大江戶壽司」是一家歷史超過50年的老字號壽司店。然而，一踏進店內就彷彿置身在充滿活力的空間中。這是大當家的活力洋溢的個性所營造出來的氛圍。

與大當家的相遇是活力的泉源

被命名為「健軍」的大當家總是保持著爽朗的笑容。他熱情地迎接客人，透過交談帶動氣氛，同時展現出作為壽司師傅的自豪和熱情。僅僅與他見上一面，就能從他那獲得活力。

不斷追求壽司的可能性

最近，聽說他減少了夜間營業，白天則開班了料理教室。在保持傳統風味的同時，他對探索壽司新可能性的態度令人敬佩。來自多年經驗的技巧和深思展現出的深度，必定令許多人著迷。

根植熊本的大當家熱情洋溢的「大江戶壽司」。去享用壽司之際，也許更值得去一趟見大當家的旅程。