以下是位於日本滋賀縣米原市的「皿素面泉希」餐廳介紹文章的大綱案。

體驗近江傳統的"皿素面"

位於滋賀縣知名觀光景點「道之站 近江母之郷」內的「皿素面泉希」。這家餐廳提供近江傳統料理"皿素面"的美味。一人份分成5碟，最大的魅力就是可以享受多種不同的食用方式。

用五感品味近江的風味

第一碟，直接品嚐蕎麥湯的味道。第二碟，只用鹽來品味樸素的蕎麥風味。第三碟，添加蘿蔔泥、蔥、芥末等調味料，享受更多的風味變化。第四碟是混合山藥和蛋的奢侈一品。最後的第五碟是用蕎麥湯潤喉。

職人技術展現的伊吹蕎麥風味

採用的是在日本滋賀縣米原市伊吹山系名水製作的"伊吹蕎麥"。這是一種非常有彈性，口感極佳的蕎麥。充滿陽光和田野新綠的清新香氣，以及濃厚甜味在口中回蕩。

在溫馨空間品味近江風味

店內以木材為主題，氛圍優雅。裡面裝飾了與蕎麥有關的農具等物品，可以感受到古老的情懷。在這個輕鬆愉快的環境裡，度過悠閒的時光。可以在觀光衝刺之餘，來此品嘗近江的美味，感受一番。