隱身於舞鶴市住宅區的「銀八壽司」，是受到當地人喜愛的壽司名店。雖位於大道巷弄中，但其明亮店面和道地美味吸引許多饕客。
銀八壽司最大的魅力在於其新鮮食材與職人技術。享受迴轉壽司無法比擬的正宗江戶前壽司風味。特別是季節推薦中的「鱈魚的白子」和「笹鰈」，味覺絕佳，在舌尖融化的口感和豐富風味令人著迷。
午餐期間，能以合理價格享受高品質壽司。特別推薦「上握壽司」（2,000日元）。新鮮食材與扎實的飯的絕妙平衡令人滿足。此外，熱騰騰的赤味噌湯也是加分項目。
吧檯座位是近距離觀看職人技術的特等席。在優雅氛圍中悠閒享用餐點。晚間時段還能搭配佳釀，享受壽司美味。
銀八壽司位於舞鶴市濱。營業時間如下：
建議提前預約，但若運氣好也可以不預約進入。
對想在舞鶴品嚐正宗壽司的人來說，銀八壽司是不可以錯過的名店。新鮮食材、職人技術，以及令人舒適的氛圍三者合一，體驗「在地的壽司店」的精髓。到訪舞鶴時，務必光臨。這將是一段難以忘懷的美味回憶。