位於愛媛縣大洲市深山間，擁有美麗梯田，猶如浮現在空中。被稱為樫谷梯田的這個地方，經過漫長時光，由先人用心打造的自然藝術品。田園風景和山巒的和諧交織成的風景令人嘆為觀止，讓訪客為之著迷。
樫谷梯田位於海拔500米的高地，共有73級的梯田，繪成美麗的曲線。一層層的田園被細心打造，田埂上築起石堆是先人的努力結晶。在插秧期間，一片翠綠的階梯浮現，秋天則呈現出金黃色的景致，吸引了許多遊客。
這個地區的梯田建造可以追溯到江戶時代。當時糧食保障是當務之急，人們花費時間和精力在山坡上開墾田地，延續生命。樫谷梯田是那個傳統的象徵，鄉村風景得以深深保留是它的魅力所在。小水路穿越田野畔，梯田周圍環繞著樹木叢，這裡可以看到寧靜的自然之美。
樫谷梯田得到當地居民的努力妥善保存和管理。同時，觀景台和景觀點的設置，休息區的整修等，也考慮到遊客的需要。遊客可以在思考著留存下來的田園風景的同時，體驗到便利的設施，這是一個新的體驗。
樫谷梯田是刻劃在愛媛大地上的歷史和文化的縮影。觀賞美麗的風景的同時，也能感受這片土地的智慧和生命，是一個珍貴的旅遊勝地。