介紹根岸町知名的古老拉麵店「萬久庵」的文章結構案。
站在巷子裡的古老木造建築店鋪。打開門,迎面而來的是以吧台座位為中心的昭和氛圍。燒烤雞肉的香氣充斥著店內,猶如居酒屋一般的氛圍,給人一種拉麵店所不能想象的獨特空間。
極細直麵條配上濁濁的醬油湯底,材料包括甜味竹筍和像燒牛肉一樣厚切的叉燒,少量的豆芽和蔥。從外觀就無法想像的濃郁風味非常吸引人,老店獨有的濃郁一碗成為了粉絲們的標準款式。
麵條由店主親手每天早晨製作,極細直麵條是店家的自豪。面團經多次摺疊後變得非常有彈性。此外,叉燒用特製醬料醃製數天。湯底也需長時間耐心烹飪,處處展現專家的技藝。
不僅有拉麵,還有燒烤雞肉和小菜,品味酒的好配搭。燒烤雞肉使用鹽和淡路洋蔥烹製而成的美味。店主喜愛的小菜菜單也隨時變化,對於常客來說是一個值得高興的豐富體驗。
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