ร้านอาหาร • 3-chōme-11-10 Shimomeguro, Meguro City, Tokyo 153-0064 ญี่ปุ่น
ในมุมหนึ่งของเขตเมกุโระ โตเกียว ที่มีบรรยากาศชวนหวนคืนความหลัง ร้านโซบะเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 95 ปี 'เอบิมิน' ตั้งอยู่ ร้านเก่าแก่แห่งนี้มีเมนูพิเศษที่มีชื่อเสียงคือโซบะซาสะกิริ ที่ดึงดูดใจลูกค้าที่มาเยือน
เมื่อก้าวเข้ามาภายในร้าน จะพบกับเสน่ห์แบบดั้งเดิมและบรรยากาศสงบ ร้านที่ตกแต่งด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านสร้างความรู้สึกหวนคิดถึงอดีต
โซบะซาสะกิริที่ 'เอบิมิน' นำเสนอโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เกิดจากการทำเส้นโซบะด้วยความเอาใจใส่และการกำจัดเปลือกไม้ไผ่ออกอย่างละเอียด นอกจากนี้ยังมีการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไปในแต่ละฤดู ทำให้สามารถลิ้มรสรสชาติของฤดูกาลนั้นๆ
ควรสั่งเทมปุระกรุบกรอบที่เป็นความภาคภูมิใจของร้านนี้มาคู่กับโซบะซาสะกิริ รสชาติหอมและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบกับน้ำซุปโซบะ ลองสัมผัสประสบการณ์รสชาติที่น่าหลงใหลนี้
เสน่ห์ของ 'เอบิมิน' คือการได้ลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมที่สร้างด้วยฝีมือช่างและวัตถุดิบตามฤดูกาลในบรรยากาศสงบที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ ประสบการณ์การลิ้มรสที่ร้านโซบะเก่าแก่ในโตเกียวนี้จะเป็นช่วงเวลาหรูหราและหายาก