งานฉลองรสชาติที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม: สัมผัสประสบการณ์โซบะชั้นเลิศที่โอกาว่า

ค้นพบเสน่ห์ของโอกาว่า ร้านที่ซ่อนอยู่ในคุดันมินามิ

ตั้งอยู่ที่เขตคุดันมินามิ ชิโยดะ โตเกียว 'โอกาว่า' เป็นร้านโซบะชั้นยอดที่มีชื่อเสียง การผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมกับแนวคิดใหม่ที่ร้านหลักเดินตามรอย 'โอกาว่า' ในคางุระซากะ ได้ดึงดูดผู้หลงใหลในอาหารมากมาย

เมนูเด็ดที่ทำให้เห็นฝีมือช่างอย่างชัดเจน

เมื่อพูดถึงเมนูพิเศษของโอกาว่า ต้องนึกถึง 'เทมปุระปลาไหลและผักกับประทินโซบะ' เทมปุระปลาไหลคลุมด้วยแป้งบางๆ ละลายในปากพร้อมกับความกรอบของเทมปุระผักตามฤดูกาลที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติธรรมชาติออกมาอย่างเต็มที่

โซบะหลักใช้ฮิตาชิอาคิโซบะจากอิบารากิที่ผสมแป้งละเอียดและหยาบอย่างลงตัว ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและเคี้ยวได้อย่างเต็มปาก การจับคู่กับซอสถั่วนั้นยอดเยี่ยม ทำให้คนรักโซบะประทับใจไม่รู้ลืม

อร่อยเหนือกว่าด้วยอาหารก่อนโซบะตามฤดูกาล

นอกเหนือจากโซบะ ความน่ารักของ 'ของทานเล่นก่อนโซบะ' ที่โอกาว่าเริ่มต้นจากบรรยากาศตามฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิ 'ใบกะหล่ำปลีสปริงและชิระสุโอฮิตาชิ' และในฤดูใบไม้ร่วง 'นากาอิโมะและเมะคะบุโอฮิตาชิ' งานชิ้นเล็กๆ ที่เรียบง่ายแต่งดงามไปด้วยฝีมือการทำงานที่ละเอียดอ่อน เพลิดเพลินไปกับอาหารเช่นนี้พร้อมกับสุราหรือเบียร์ที่คัดสรรมาอย่างดี

สัมผัสบรรยากาศที่สบายและช่วงเวลาของความสุข

บรรยากาศภายในร้านเป็นสิ่งที่เงียบสงบสไตล์ญี่ปุ่น แม้ว่าจะมีที่นั่งไม่มาก แต่บริการที่ใส่ใจและบรรยากาศที่สบายทำให้อาหารอร่อยได้อย่างสบายใจ แต่ด้วยชื่อเสียงและเป็นสถานที่ยอดนิยมโดยเฉพาะในเวลาอาหารกลางวัน จึงแนะนำให้จองล่วงหน้าหรือมาเยี่ยมในช่วงที่คนไม่หนาแน่น

สรุป: ร้านที่คนรักโซบะไม่ควรพลาด

โอกาว่ามอบประสบการณ์ที่เกินกว่าโซบะร้านปกติ อาจเรียกได้ว่าเป็นศิลปะการกินจริงๆ แนวคิดของการรักษาเทคนิคดั้งเดิมในขณะที่มุ่งมั่นที่จะหาความอร่อยแบบใหม่คือ สาระสำคัญของอาหารญี่ปุ่น

ไม่ว่าจะเป็นการเที่ยวโตเกียวหรืองานเลี้ยงในวันพิเศษ เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์โซบะชั้นดีที่โอกาว่า รสชาติที่ยอดเยี่ยมบนลิ้นของคุณจะทิ้งร่องรอยลึก ๆ ในใจของคุณอย่างแน่นอน