ตั้งอยู่เงียบๆ ในเมืองเทนริ จังหวัดนารา 'เมนยะ อิตโตคุ' ต่อเนื่องได้ดึงดูดผู้หลงใหลในราเม็งด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่คมลึก ร้านนี้คือสุมบัตรลึกลับของโลกการทำอาหาร
เมนูของอิตโตคุมีเพียงสองรายการหลักเท่านั้น: ราเม็งเกลือและราเม็งซีอิ๊ว ความเรียบง่ายนี้เป็นการบ่งชี้ถึงความมั่นใจของร้านในศิลปการทำอาหารของตน
ซุปสีเหลืองอำพันใสที่ทำจากไก่ทั้งตัว สาหร่าย และปลาโงงุให้รสชาติที่ลึก รสชาติเบาๆ ที่เข้ากับบะหมี่อย่างสมดุล
จากเบสของราเม็งเกลือ ถูกเติมด้วยกลิ่นหอมของซีอิ๊ว รสชาติของอาหารทะเลรวมกับความหวานเบาๆ อย่างลงตัว
บะหมี่เส้นบางและเรียบลื่นมีน้ำหนักสูง ให้ความรู้สึกในปากที่ยอดเยี่ยม ทำจากแป้งสาลีเต็มเมล็ด แต่ละคำปลดปล่อยกลิ่นหอมของข้าวสาลีออกมา
ชาชูที่บางใหญ่และครึ่งศพเหมือนกับพรอชูโต มีความเค็มเบาๆ และเนื้อที่ฉ่ำ รวมถึงเข้ากันได้ดีกับน้ำซุป
หลังจากเพลิดเพลินกับราเม็งแล้ว ข้าวที่เหลือที่ทางร้านภูมิใจแนะนำนั้นขาดไม่ได้ การเติมข้าวลงในน้ำซุปที่เหลือทำให้เป็นจานสุดหรูเหมือนกับชาโซเก้ระดับสูง สิ่งนี้ทำให้ได้ใช้ทุกหยดน้ำซุปที่อร่อยอย่างไม่เป็นการเสียเปล่า
เมนยะ อิตโตคุ ยังคงดึงดูดผู้รักราเม็งตัวจริงด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่คมลึก เป็นแหล่งที่ได้รับรางวัล บิบกูร์มองด์ และต้องไปเยี่ยมชมเมื่อมาเที่ยวนารา โปรดใช้เวลาชิมและชื่นชอบทุกความละเอียดของชามราเม็งที่ยอดเยี่ยม