ดื่มด่ำกับประสบการณ์อุด้งสุดหรูที่ ‘นิชิคาวะ’ สมบัติที่ซ่อนอยู่ของนะระ

ร้านอุด้งยอดนิยมในทาคาโทริที่มีเทคนิคการทำเส้นด้วยมือที่โดดเด่น

ร้าน ‘นิชิคาวะ’ ในทาคาโทริ จังหวัดนะระ เป็นร้านอุด้งที่ได้รับการแนะนำจากมิชลิน ไกด์ ถึงแม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ ที่บริหารโดยเจ้าของคนเดียว แต่ด้วยรสชาติและบรรยากาศทำให้ดึงดูดแฟนๆ จำนวนมาก

ความทุ่มเทในการทำเส้นนานกว่า 20 นาที

จุดเด่นที่สุดของนิชิคาวะคือความใส่ใจในการทำเส้น หลังจากรับออเดอร์แล้วจะใช้เวลากว่า 20 นาทีในการต้มเส้นอย่างพิถีพิถัน แม้ว่าเวลารอจะค่อนข้างนาน แต่เมื่อนั้นจะได้สัมผัสประสบการณ์อุด้งที่ยอดเยี่ยม

• เส้นทำมือบางและแบน
• ความยืดและความแข็งที่ตรงกันอย่างลงตัว
• รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพราะการต้มที่ละเอียดอ่อน

เมนูยอดเยี่ยม

เมนูแนะนำ

1. คิทสึเนะอุด้ง: จุดเด่นคือตั้งเต้าหู้ทอดชิ้นใหญ่
2. นิคุอุด้ง: น้ำซุปที่เข้มข้นเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม
3. เทมปุระอุด้ง: กุ้งเทมปุระชิ้นใหญ่เป็นที่นิยมมาก

ห้ามพลาดเมนูข้างเคียง

• มินิเทนดง: กุ้งและเห็ดหอมหนานุ่มที่เยี่ยมยอด
• ข้าวแกงกะหรี่: อุดมสมบูรณ์และให้ความสนุกในทุกคำ

เพลิดเพลินกับบรรยากาศในร้านที่มีเอกลักษณ์

ภายในร้านที่เงียบสงบเหมาะสมกับบรรยากาศที่เงียบสงบของทาคาโทริ คุณสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาผ่อนคลายขณะชมการเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วของเจ้าของร้าน

ข้อควรระวังในการเยี่ยมชม

• ชั่วโมงทำการ: กลางวัน 2 ชั่วโมง, กลางคืน 2 ชั่วโมง สั้นมาก
• เวลารออาจนานในช่วงที่มีคนมาก
• รับชำระเงินด้วยเงินสดเท่านั้น

สรุป

นิชิคาวะยังคงดึงดูดผู้เยี่ยมชมด้วยความตั้งใจในการทำอุด้งและทักษะที่น่าทึ่ง แม้ว่าราคาอาจจะสูงเล็กน้อย แต่รสชาติที่ได้รับนั้นคุ้มค่า เมื่อคุณมาเยือนนะระ อย่าพลาดที่จะไปสัมผัสประสบการณ์อุด้งสุดหรูที่ร้านนี้