ร้านอาหาร • 912-10 Daimon, Yamagata, Gifu 501-2121 ญี่ปุ่น
ตั้งอยู่เงียบ ๆ ในเขายามากาตะ จังหวัดกิฟุ “โซบะทำมือ 100% จากบัควีท - ร้านหยู” เป็นร้านที่ดึงดูดนักหลงรักโซบะตัวจริง ร้านโซบะเล็ก ๆ นี้ดำเนินงานโดยเจ้าของวัย 80 ปีและลูกสาวของเขา ส่งเหตุผลทำให้เกิดความอบอุ่นและหลงใหลในโซบะที่ไม่อาจเปลี่ยนแปลง ดึงดูดใจผู้มาเยือน
โซบะที่ให้บริการที่นี่เป็นโซบะบัควีท 100% จริง ๆ โดยไม่ใช้แป้งข้าวสาลีเลย เป็นชิ้นเอกของความเป็นโซบะ กลิ่นหอมเต็มที่และเนื้อนุ่มรื่นคอ ความหนาก็มีหลากหลาย ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับความแตกต่างที่เฉพาะตัวของโซบะทำมือได้
รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผู้เชี่ยวชาญยกย่องนั้นเกิดจากประสบการณ์และทักษะของเจ้าของ ไม่ได้มุ่งเน้นที่ผลกำไร แต่เกิดจากความรักโซบะอย่างแท้จริง สัญญาสู่ช่วงเวลาเป็นสุข
นอกจากโซบะแล้ว เครื่องเคียงยังแสดงถึงความยึดมั่นของเจ้าของ ชามเล็ก ๆ ที่ใส่ผักตามฤดูกาลและของดองที่ทำอย่างปราณีตเป็นจุดเด่น โดยเฉพาะเมนูปลาหมึกกับเผือกที่ตุ๋น ได้รับการชมเชยมาก เครื่องปรุงเช่นมันฝรั่งย่างและหัวไชเท้ารสเผ็ดก็ช่วยเสริมรสชาติโซบะอย่างลงตัว
ภายในร้านมีการตกแต่งแบบบ้านเก่าที่มีเพดานสูงและคานใหญ่ เป็นการสร้างบรรยากาศที่เงียบสงบ ให้สามารถเพลิดเพลินกับการลิ้มรสโซบะอย่างเงียบ ๆ ในพื้นที่กว้างขวาง หน้าต่างที่เปิดออกไปยังวิวภูเขาเขียวขจีเพิ่มเติมบรรยากาศที่สงบเงียบ ช่วยให้ลืมความวุ่นวายในเมือง
“โซบะทำมือ 100% จากบัควีท - ร้านหยู” ไม่มีเป้าหมายเพื่อให้กำไร แต่เพื่อคนที่รักโซบะอย่างแท้จริง ชามสุดยอดที่เกิดจากทัศนคตินี้เป็นสิ่งที่ผู้ชื่นชอบโซบะควรลิ้มรส เมื่อมาเยือนกิฟุ กรุณาลองสัมผัสความน่าหลงใหลของโซบะทำมือที่ร้านเล็กที่ซ่อนตัวนี้
ไม่มีเนื้อหา