ร้านอาหารญี่ปุ่น • ญี่ปุ่น 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−8−７ 交詢ビル 4F
ที่ชั้น 4 ของอาคารโคจุน ห่างจากความวุ่นวายในย่านกินซ่าเพียงก้าวเดียว มีร้านลับที่ให้สัมผัสถึงแก่นแท้ของอาหารปลาไหล "กินซ่า ทะไม" เป็นร้านเฉพาะทางที่เสนออาหารปลาไหลโดยสืบทอดประเพณีหน้าบ้านเอโดะพร้อมการดัดแปลงในสไตล์ทันสมัย
ปลาไหลที่ทะไมมีเอกลักษณ์ในสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่เข้มข้น ด้วยเทคนิคการปรุงที่ยอดเยี่ยมที่แทบไม่รู้สึกว่ามีก้าง ทำให้ดึงเอาความอร่อยดั้งเดิมของปลาไหลออกมาในเต็มที่ เมนูซิกเนเจอร์ "อาหารกล่อง" เป็นความลงตัวของข้าวที่จับคู่กับปลาไหลที่หวานอร่อย
ทะไมมีให้บริการอาหารคอร์สที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการปรุงอาหารปลาไหลหลากหลายวิธี ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อย ต่อด้วยซาชิมิ ของย่าง ของทอด และจบด้วยอาหารกล่อง ซึ่งให้เวลาที่เต็มไปด้วยความหรูหราของปลาไหล
นอกจากการทานที่ร้านแล้ว ยังมีสินค้าแบบทานที่บ้าน เช่น "ม้วนมากปลาย่าง" ที่เป็นที่นิยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิกนิกหรือของฝาก และสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของทะไมได้ที่บ้าน
ภายในที่มีความหรูหรา นำเสนอรูปแบบที่ประณีตเฉพาะตัวของย่านกินซ่า เป็นพื้นที่เหมาะสำหรับรับประทานอาหารพร้อมกับคนพิเศษหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ
อาหารปลาไหลที่ลิ้มรสที่ทะไม เป็นประสบการณ์ที่กระเทือนอารมณ์เกินกว่าแค่การทานอาหาร เป็นความหรูหราที่พบได้เฉพาะที่กินซ่าโดยการผสมผสานระหว่างประเพณีหน้าบ้านเอโดะและเทคนิคสมัยใหม่ กรุณาเพลิดเพลินกับสิ่งนี้อย่างเต็มที่