ร้านอาหารญี่ปุ่น • 7-chōme-14-7 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น
"ฮานาฟุสะ" ตั้งอยู่ออกไปจากความวุ่นวายของสึกิจิ ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ นี้เป็นร้านซ่อนที่สามารถสัมผัสสาระของวัฒนธรรมการอาหารของโตเกียวได้ ด้วยการผสมผสานเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมกับวัตถุดิบสดใหม่อย่างชำนาญ ทำให้ดึงดูดผู้มาเยือนอย่างต่อเนื่อง
การตกแต่งภายในของฮานาฟุสะสร้างบรรยากาศที่สงบและแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ถูกห้อมล้อมด้วยความอบอุ่นของไม้และแสงสว่างที่อ่อนโยน เป็นสถานที่ที่ดีในการลืมรัฐและดื่มด่ำกับเวลาที่เงียบสงบ
ซาซิมิที่ทำจากอาหารทะเลสดใหม่เป็นหนึ่งในเมนูเด่นของฮานาฟุสะ ได่ชื่อว่าโดยเฉพาะซาซิมิอากามินะไดที่มีสีสันเงางามและรสชาติอ่อนละมุนดึงดูดลูกค้าประจำหลายราย
ในฤดูหนาว อย่าลืมชิมไข่ม้วนชิราโคะ ความกลมกล่อมของชิราโคะและไข่ที่หอมและนุ่มนวลเป็นสุดยอดแห่งความอร่อยที่ละลายในปาก
แม้ว่าจะพูดอย่างถ่อมใจ แต่คอดเงินย่างมิโซะของฮานาฟุสะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมาก รสชาติที่เข้มข้นที่นำความอร่อยของวัตถุดิบทำให้นึกถึงเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสด้วยความประณีตเป็นพิเศษ
ที่ที่นั่งเคาน์เตอร์ คุณสามารถชมเชฟผู้ชำนาญทำอาหารได้อย่างใกล้ชิด การสนทนากับพวกเขาจะทำให้คุณได้รู้คำแนะนำของวันหรือเรื่องราวเบื้องหลังวัตถุดิบอีกด้วย ซึ่งเสน่ห์เฉพาะของฮานาฟุสะ
ใช้ประโยชน์จากตำแหน่งที่ตั้งใกล้ตลาดสึกิจิ ฮานาฟุสะซื้อวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน เมนูซึ่งรวมถึงผักตามฤดูกาลและอาหารทะเลที่หายาก เปลี่ยนทุกวัน ทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนมีการค้นพบใหม่ๆ
ตั้งอยู่ห่างจากทางเดินประมาณ 5 นาทีจากสถานีโตเกียวเมโทรสายฮิบิยะสึกิจิ เนื่องจากเป็นร้านที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในวันศุกร์และวันสุดสัปดาห์ อาจมีคนหนาแน่นมาก แนะนำให้จองล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่ามีที่นั่ง
การรับประทานอาหารที่ฮานาฟุสะไม่ใช่แค่การอิ่มท้อง แต่เป็นประสบการณ์ที่ตราตรึงในใจ ผสมผสานศิลปะของเชฟ การต้อนรับอย่างจริงใจ และการเฉลิมฉลองรสชาติจากวัตถุดิบชั้นสูง เมื่อมาเยือนสึกิจิ อย่าลืมสำรวจเสน่ห์ของการรับประทานอาหารญี่ปุ่นแท้ที่ร้านอาหารลับนี้