ร้านราเมน • 2-chōme-3-18 Shimoiida, Kofu, Yamanashi 400-0064 ญี่ปุ่น
'อุเอะดะยะ' ที่ตั้งอยู่ในเขตชิโมะอิดะ เมืองโคฟุ เป็นร้านราเมนเก่าแก่ที่สืบทอดประวัติความเป็นมามากว่า 60 ปี รสชาติดั้งเดิมที่สืบทอดจากรุ่นที่สาม ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่น ความคึกคักจากเด็กเล็กถึงผู้สูงอายุ แสดงให้เห็นถึงความนิยม
เมนูเด่นของ 'อุเอะดะยะ' คือ 'ราเมนโชยุดั้งเดิม' ที่ไม่ประดับประดาด้วยอะไร สาระดีน้ำซุปที่มีฐานจากสัตว์ผสมกลิ่นปลาแห้ง เฉพาะหน้าขมเล็กน้อยที่แตกต่าง เส้นลอนบางผสมกับซุปอย่างดี เมื่อจุ่มในซุปจะได้รับกลิ่นที่หอมระเหยน่ารับประทาน เป็นรสชาติที่ลงตัวสำหรับลิ้นยุคใหม่
ของกินที่นิยมควบคู่กับราเมนคือ 'เครื่องในย่าง' โดยเฉพาะที่ย่างพร้อมกับหัวหอม ใส่ซอสหวานที่เหมาะสมกับข้าว และเข้ากันได้ดีกับราเมน เหตุผลที่ลูกค้าประจำหลายคนสั่งคำนี้กันอย่างเข้าใจ
สิ่งที่ซ่อนอยู่เป็นที่โปรดอีกคือ 'ข้าวผัด' ปริมาณเกินคาดที่เพียงพอสำหรับสองคน คุณสมบัติคือเนื้อฟูนุ่มพร้อมรสเค็มจากหมูกรอบเป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบ
สำหรับคนที่มาเป็นครั้งแรก แนะนำให้สั่งชุดราเมนกับเครื่องในย่าง ชุด B (1,150 เยน) ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งราเมนโชยุดั้งเดิม เครื่องในย่าง และข้าวเป็นเนื้อหาที่คุ้มค่า
เนื่องจากเป็นร้านยอดนิยม โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารกลางวันคาดว่าจะมีคนเข้าคิวแน่น หน้าร้านอาจมีกลิ่นเครื่องในย่างลอยอยู่ สำหรับคนที่ไวต่อกลิ่นควรระวัง
'อุเอะดะยะ' คือร้านที่ภาคภูมิใจของโคฟุ ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับราเมนและเครื่องในย่างที่ได้รับการฟูมฟักมายาวนานกว่า 60 ปี เมื่อมาเที่ยวชมสถานที่ อย่าลืมแวะมาสัมผัส หรือแม้แต่คนในท้องถิ่นก็สามารถมาอีกรอบได้ เป็นถ้วยอุ่นใจที่เก็บรักษาความทรงจำเก่าๆ กำลังรอคุณอยู่