Reviews
Phoebe Phan
ฉันเพลิดเพลินกับสถานที่แห่งนี้เพราะการบริการและพนักงานเท่านั้น ทุกคนน่ารักและสุภาพมากตั้งแต่เริ่มต้น พวกเขาปฏิบัติต่อคุณเหมือนราชินีและกษัตริย์ พวกเขาดึงเก้าอี้ให้คุณ พาคุณไปห้องน้ำ ทักทายคุณเสมอและเป็นมืออาชีพเสมอ พิธีชงชาในตอนท้ายก็น่าประทับใจเช่นกัน อย่างไรก็ตาม อาหารที่นี่ไม่ใช่ชาของฉัน อาหารจานหลักเพียงจานเดียว (อกเป็ด) และส่วนนั้นสำหรับเด็กอายุ 3 ขวบอย่างแท้จริง หลักสูตรที่เหลือเป็นมังสวิรัติ เรามี 3 คน เราออกจากสถานที่นี้ยังคงหิวโหยสุด ๆ หลังจากจ่ายเงินจำนวนที่เราจ่ายไป จริงๆ แล้วมันเป็นประสบการณ์ที่ดีที่ได้รู้สึกหรูหรา แต่อาหารก็ไม่คุ้มค่าอย่างแน่นอน
Liao Ian
ร้านอาหารที่ฉันตั้งตารอที่สุดในทริปนี้คือ L’Effervescence
เมื่อเข้าไปในพื้นที่รับประทานอาหารจากประตู แสงจะค่อยๆ กลายเป็นหมอก และสีโดยรอบเปลี่ยนจากต้นสนเป็นไซเปรส วอลนัท และสีดำ ให้ความรู้สึกเหมือนกับว่าคุณได้มาถึงกระท่อมในป่า ลานแบบ Zen ด้านนอกหน้าต่าง การบริการแบบมืออาชีพและคำอธิบายของบริกรทำให้คุณรู้สึกสบายใจ บรรยากาศสงบ
เค้กผักกรอบในตอนแรกมีความบางและกรอบพร้อมกลิ่นหอมของน้ำมันและเนื้อสัมผัสที่บางเบา
น้ำมันมะกอกและบรอกโคลีของข้าวตุ๋นชิระโกะช่วยรักษากลิ่นหอมของครีมบางเบา
จานที่มีผักมากกว่า 50 ชนิด แต่ละพื้นที่มีสไตล์เป็นของตัวเองและผสมผสานกันอย่างลงตัว
อูมามิของโคห์ราบีช่วยปกปิดรสเผ็ดดั้งเดิมของผัก
อกเป็ดที่มีไขมันมันเล็กน้อยจะทำให้สีเลือดของอกเป็ดนุ่มลงและความหวานของหนังกรอบได้อย่างลงตัว
ของหวานมีเนื้อเกาลัดค่อนข้างมาก (ไม่ใช่โฟมซึ่งดีมาก) ละเอียดอ่อนและมีความหนาแน่นเล็กน้อย
การจับคู่แชมเปญและไวน์แดงญี่ปุ่นมีความกลมกลืนและเสริมซึ่งกันและกัน
L’Effervescence ให้ความรู้สึกที่สมบูรณ์แบบแก่ฉัน ช่างเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ทีมงานที่ควบคุม สงบ เป็นมืออาชีพและสะดวกสบาย สภาพแวดล้อมการรับประทานอาหารแบบเซน และการจับคู่อาหารและไวน์ที่สมดุลและเป็นธรรมชาติ
ทีมงานสมควรได้รับรางวัลทั้งหมด: ร้านอาหาร Asia Fifty, เหรียญเงิน tabelog (ฉันคิดว่ามันควรจะเป็นเหรียญทอง), มิชลินสามดาว และดาวสีเขียว
ほのか
ทุกอย่างเริ่มต้นที่นี่
ร้านอาหารที่ดีที่สุดของฉัน
ครั้งแรกที่ผมมาคือเมื่อ 9 ปีที่แล้ว โลกของฉันเปลี่ยนไปเมื่อฉันอายุ 20 ปี มันเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างไปจากร้านอาหารชั้นเลิศที่ฉันเคยไปมาโดยสิ้นเชิง
ตั้งแต่นั้นมา ฉันเริ่มตั้งตารอที่จะได้ไปร้านที่เรียกว่า ``ร้านค้าดีๆ'' ในโตเกียวและทำงานหนัก ตั้งแต่ฉันได้พบกับคู่รักที่รักการเดินทาง เราก็ได้เดินทางไปยุโรป เอเชีย และแอฟริกาใต้ โดยเลือกจากร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ฉันโชคดีมากที่ได้ไปร้านค้าชั้นนำและร้านค้าที่ดีที่สุด
ฉันเจอร้านค้าที่ยอดเยี่ยมมากมาย
มีร้านอาหารไม่กี่ร้านที่นำเสนอประสบการณ์แบบเดียวกับร้านนี้ และร้านเดียวที่ฉันจะนั่งเครื่องบินไปคือร้านนี้และ El Celler de Can Roca ในสเปน
ฉันชอบที่เป็นร้านอาหารหรูที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ เครื่องดื่ม และวัฒนธรรมของประเทศของตัวเอง แต่เป็นร้านที่สะดวกสบายพร้อมบริการลูกค้าที่เป็นมิตร
ชุดค่าผสมที่ฉันชอบในครั้งนี้คือ:
ไวน์ขาวและปลา สาเกหวานและชีส ของหวาน และสปาร์กลิ้งไวน์
อาหารก็มี
ครีมเต้าหู้ คาเวียร์ญี่ปุ่น หัวผักกาดที่เต็มไปด้วยความขมในฤดูใบไม้ผลิ หน่อไม้ และหนังเป็ดกรอบ
ขอบคุณสำหรับช่วงเวลาแห่งความสุข
E A (Coco)
มีอาหารมากมายที่ดึงเอาความอร่อยของวัตถุดิบจากธรรมชาติออกมาให้ได้มากที่สุด ผักทั้ง 50 ชนิดปลูกภายในประเทศและแต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกัน รีซอตโต้หอยปรุงรสด้วยน้ำซุปดาชิ หัวผักกาดอันโด่งดังจะออกมาพร้อมกับความชื้นเมื่อคุณสอดมีดลงไป อกเป็ดกรอบนอกและนุ่มใน (เยี่ยมมาก!) และราวีโอลี่ทำจากปลาแซลมอน มิโซะ และเนื้อเป็ด หรือ... แต่ยังหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองวัตถุดิบ เช่น การล่าฮาตะ (ปลาเนื้อขาว) ด้วยเวย์หลังจากทำชีส และใช้เนื้อฉลามจากปลาสเตอร์เจียนโฮมเมดเป็นมื้ออาหาร ใช่แล้ว ในตอนท้ายพวกเขาก็เสิร์ฟมัทฉะให้เราและทำในลักษณะที่สวยงามมาก ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะดูเหมือนพนักงานทุกคนกำลังเรียนพิธีชงชาอยู่ สิ่งที่ฉันคิดว่าวิเศษที่สุดคือรายงานผลกระทบระบุว่าเป้าหมายความเป็นอยู่ที่ดีของพนักงานภายในปี 2573 คือ 95% (!) สิ่งสำคัญคือพนักงานที่มีความสุขและมีสุขภาพดีจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่มาเยี่ยมชม ขอบคุณสำหรับช่วงเวลาแห่งความสุข
Ella
การบริการดีมาก! อาหารก็ดี แม้ว่าเราจะไม่คิดว่าจะมีอาหารที่โดดเด่นมากมายเท่าที่เราคาดหวังไว้ (สลัด/เป็ดถูกพูดเกินจริง แต่ฟอคคาเซียมันฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมมาก) ของขวัญในตอนท้ายเป็นสัมผัสที่ดี บรรยากาศค่อนข้างทางคลินิก