ร้านราเมน • 4-chōme-7-28 Nakanoshima 2 Jō, Toyohira Ward, Sapporo, Hokkaido 062-0922 ญี่ปุ่น
เมื่อพูดถึงซัปโปโรราเมนมิโสะจะเป็นสิ่งที่นึกถึง และร้านซูมิเระ สาขาหลักนากาจิมะซึ่งเป็นตัวแทนของราเมนมิโสะในซัปโปโร จะขอแนะนำให้รู้จัก สำหรับผู้คนที่อยู่นอกฮอกไกโด จะมีภาพลักษณ์ที่ชัดเจนว่า ราเมนมิโสะในซัปโปโร คือต้อง 'ซูมิเระ'
ลักษณะเด่นของราเมนมิโสะที่ร้านซูมิเระ คือซุปที่มีรสเข้มข้น นอกจากนั้นยังมีชั้นไขมันบางๆ บนผิวหน้าที่ทำให้ซุปร้อนจนสุดขั้ว รสเค็มค่อนข้างจะเข้มข้นแต่จะจับคู่ได้ดีกับเส้นบะหมี่ รสชาติที่ทำให้ติดใจเมื่อดื่มแล้วไม่สามารถหยุดได้
เส้นบะหมี่เป็นเส้นขนาดกลางหยักสีเหลือง นุ่มและเข้ากับซุปได้ดี ชาชูเป็นแบบนุ่มและสมดุลกับเม็มมะและต้นหอมได้อย่างดี
ภายในร้านมีที่นั่งประมาณ 50 ที่ โดยส่วนใหญ่มักจะมีที่นั่งเคาน์เตอร์ นอกจากนี้ยังเป็นมิตรกับครอบครัวที่มีเด็กด้วยการเตรียมเก้าอี้สำหรับเด็ก ไม่เพียงแค่ยอมรับการจ่ายเงินด้วยเงินสดเท่านั้น แต่ยังรับบัตรเครดิตและการจ่ายเงินแบบ QR อีกด้วย ทำให้สะดวกสบายมาก
มีเครื่องปรุงหลายชนิดบนโต๊ะให้เลือกเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ ยังแนะนำชุดข้าวผัด ราเมนที่มีรสเข้มข้นจับคู่กับข้าวผัดที่เบา ๆ อย่างลงตัว
ราเมนมิโสะของซูมิเระ ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในราเมนมิโสะที่อร่อยที่สุดในฮอกไกโด รสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์อาจมีคนที่ชอบและไม่ชอบแตกต่างกัน แต่หากคุณมีโอกาสเยือนซัปโปโร ควรแวะมาเพื่อลิ้มรส โปรดมาสัมผัสความสุขที่ร้าน 'ซูมิเระ' ซึ่งสืบทอดรสชาติตำนานนี้