ตั้งอยู่บนถนนนิชิฮงโกวโดริ เซกิซีตี จังหวัดกิฟุ เกียวซูชิเป็นร้านซูชิที่ได้รับความรักจากคนท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน นอกจากซูชิแท้ที่มีให้บริการแล้ว ยังมีเมนูอิซากายะที่หลากหลาย ดึงดูดลูกค้าหลายกลุ่ม
เมนูกลางวันของเกียวซูชิมีชื่อเสียงด้านความคุ้มค่า ในราคา 1,000 ถึง 1,400 เยน ชุดอาหารจะประกอบด้วยซูชิจานหลักหรือซูชิหน้าปั้น พร้อมด้วยสลัด, ชาวันมูชิ, เทมปุระ และขนมหวาน ซูชิที่เน้นวัตถุดิบสดใหม่และทักษะการทำอาหารอันวิจิตรนั้นเป็นผลงานที่สุดยอด
เสน่ห์ของเกียวซูชิไม่ได้อยู่ที่อาหารเท่านั้น การสนทนากับเชฟที่เป็นมิตรและมีอารมณ์ขันเป็นหนึ่งในจุดดึงดูดหลักของร้าน นั่งที่ที่นั่งเคาน์เตอร์ คุณสามารถเพลิดเพลินในการชมทักษะของเชฟและพูดคุยเรื่องราวท้องถิ่นหรือวัตถุดิบตามฤดูกาล
ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบเหมาะสำหรับการพักผ่อน นอกจากที่นั่งเคาน์เตอร์แล้ว ยังมีที่นั่งแบบเสื่อทาทามิ ซึ่งเหมาะสำหรับครอบครัวที่พาเด็กเล็กมา แต่ด้วยความที่เก้าอี้บนเสื่อทาทามิมีขนาดเล็ก อาจไม่เหมาะสำหรับการนั่งยาวนาน
ถึงแม้เมนูภาษาอังกฤษจะไม่มี แต่สามารถใช้ Google Translate ในการสั่งอาหารได้ มีนักท่องเที่ยวหลายคนยกย่องซูชิที่นี่ว่าเป็น "