ร้านราเมน • 2-chōme-1-18 Yonematsu, Fukui, 910-0851 ญี่ปุ่น
ตั้งอยู่ห่างจากความคึกคักของเมืองฟุกุอิเล็กน้อย "ราเม็งเกต" อาจดูเหมือนร้านราเม็งธรรมดา เมื่อแรกพบ แต่เมื่อคุณผลักประตูเข้าไปจะพบกับโลกแห่งความประหลาดใจและอารมณ์
เจ้าของได้รับการฝึกฝนในร้านดังในเกียวโตและใช้ประสบการณ์ของเขาในสร้างน้ำซุปที่เลิศรสที่พร้อมเสริฟด้วยการกลมกลืนที่เข้ากับราเม็งอิคเคอิแบบดั้งเดิมได้อย่างละมุน น้ำซุปทงคตสึที่เข้มข้นและกลมกล่อมมีรสชาติอันเป็นเลิศโดยไม่รู้สึกเคร่งเครียด รสชาติของน้ำมันไก่และซอสถั่วเหลืองที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
คุณสมบัติที่โดดเด่นของ "ราเม็งเกต" คือการเลือกวัตถุดิบที่สร้างสรรค์ เช่น แครอท, ผักวาซาบิ, และส้มยูซุ ไม่ปกติในราเม็งอิคเคอิ โดยเฉพาะความหวานของแครอทที่ผสมผสานกับน้ำซุปอย่างลงตัวทำให้เกิดรสชาติที่อร่อยจนคิดไม่ถึง
เมนูเด่น "อิคเคอิทงคตสึซอฟท์กระดูกอ่อนราเม็ง" เป็นของหวานที่แท้จริง กระดูกอ่อนชาชูนุ่มเนียนที่ช่วยเพิ่มความอร่อยของน้ำซุปให้มากขึ้น เส้นที่หนาเล็กน้อยและมีความยืดหยุ่นทำให้คุณสามารถสัมผัสกับเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของราเม็งอิคเคอิ
นอกเหนือจากที่นั่งเคาน์เตอร์แล้วยังมีที่นั่งแบบโต๊ะและที่นั่งทาทามิด้วย ซึ่งทำให้กลุ่มครอบครัวมาเยี่ยมชมได้ง่าย การบริการที่เอาใจใส่และบรรยากาศภายในร้านที่สบาย ๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์ของร้านนี้เช่นกัน
ร้านนี้เป็นที่ชื่นชอบในท้องถิ่นเนื่องจากรสชาติที่โดดเด่นของมัน และดังนั้นในช่วงเวลากลางวันและในวันหยุดสุดสัปดาห์อาจมีลูกค้ามากมาย แม้ว่าคุณอาจต้องรอ แต่มันคุ้มค่ากับการรอ
"ราเม็งเกต" อยู่เหนือขอบเขตของเพียงร้านราเม็งอิคเคอิทั่วไป ถือว่าเป็นบะหมี่ราเม็งที่มีเอกลักษณ์และเป็นภูมิใจของฟุกุอิ การรวมของไอเดียนวัตกรรมและเทคนิคที่แน่นอนในแต่ละชามอาจเปลี่ยนความเห็นของคุณเกี่ยวกับราเม็ง เมื่อคุณไปเยือนฟุกุอิ อย่าลืมไปลอง คุณจะหลงรักใน "ราเม็งเกต" อย่างแน่นอน