ร้านราเมน • ญี่ปุ่น 〒103-0025 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikayabachō, 3-chōme−8−１２ 鈴藤ビル
ในเขตทาวน์นิยองที่เต็มไปด้วยความทรงจำที่ใจกลางในเขต Nihonbashi ของโตเกียว มีร้านราเมนยอดเยี่ยม โชวะ ร้านนี้มีประวัติมากกว่า 60 ปี และเหตุผลที่ทำให้มีความนิยมไปตามรุ่งเรือยังถูกซ่อนอยู่ในรสชาติที่เข้มข้นและบรรยากาศที่เป็นหนึ่งของประเทศถาวร
ราเมนที่ 'โชวะ' เหมือนรสชาติของอาหารบ้านแบบดั้งเดิมและยังเป็นการแสดงความสามารถของช่างฝีมือด้วย รสชาติในซุปจะเป็นอย่างหรูหราและใส แต่ไม่เคยธรรมดา ความสมดุลของรสชาติแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านราเมนยอดเยี่ยมและความคมชัดของน้ำซุปสดนั้นน่าทึ่ง
ราเมนแบบหลัก 'ราเมนโชวะ' เป็นรสชาติที่เป็นการเยื่องและอร่อย มีเส้นหมี่บาง โมยาชิปและส่วนผสมที่เรียบง่ายของชาวจีนที่ลงตัว ในขณะเดียวกัน 'ราเมนมิโซราแห่งความเปรี้ยว' มีความสดชื่นและเปรี้ยวอย่างลงตัว ทำให้คุณอยากจะชิมน้ำซุปที่สุดท้ายทุกหยด
ทันทีที่คุณเข้ามาในร้าน เช่นเดียวกับที่เวลาจะหยุดนะ เนื้อที่แคบและมืดของภายในร้านมีลักษณะเหมือนร้านอาหารแบบเดิมๆ และที่นั่งคาวน์เทอร์เป็นตัวใกล้ชิดที่คนๆ ที่กัน แต่มีบรรยากาศที่น่าเงียบสงบไหลไป
จากการดำเนินธุรกิจมาหลายปีร้านหน่วยงานที่มั่น ยังมีทะเลของการเป็นด่าน แม้ว่าการจัดเรียงของที่นั่งคาวน์ ยังแม้กระทำที่จะคิดถึงใจความของลูกค้า ในบรรยากาศแบบเก่าๆ เชิงโรเร็วและจิตวิญญาณของช่างฝีมือยังยังคงมีอยู่
แม้ว่ายุคก็จะเปลี่ยนแปลง รสชาติและพื้นที่ของยุค 'โชวะ' ไม่เคยเร่งกาย ถ้าในทางที่ใด รสชาติของในขณะนีกำลังเร่งกายมากขึ้น มันเป็นการเอามากเกินไปที่จะพูดว่าเป็นผลจากการดำเนินการของร้านราเมนยอดเยี่ยมที่ค้างอยู่ในพื้นที่ใจกลางทาวน์