อัญมณีที่ซ่อนของซาเซโบะ! สัมผัสรสชาติราเมนซุปเปลือกหอยที่สถาบันวิจัยราเมนฟอร์ท

"สถาบันวิจัยราเมนฟอร์ท" ตั้งอยู่ที่ซาเซโบะเขตไฮกิเป็นสถานที่น่าจับตาที่ได้รับความนิยมอย่างเงียบๆในหมู่คนรักราเมน ด้วยเมนูสร้างสรรค์และการปรุงรสที่พิถีพิถัน ทำให้ไม่เพียงแค่คนในท้องถิ่น แต่ยังรวมถึงผู้มาเยือนจากที่ไกลที่มาเยี่ยมชมอยู่บ่อยครั้ง

ราเมนอันเป็นเอกลักษณ์เกิดจากความหลงไหลของเจ้าของร้าน

เจ้าของสถาบันวิจัยราเมนฟอร์ท คุณคาวาชิริ เคยบริหารร้านราเมนกระดูกหมูชื่อว่า "มารุริว" แต่ด้วยการแสวงหาความท้าทายใหม่ๆ เขาจึงเปิดร้านปัจจุบันในปี 2019 มุ่งมั่นสร้างราเมนที่ใช้เปลือกหอยเป็นหลัก และได้เมนูเด่น "ราเมนซุปเปลือกหอย" จากความพยายามนั้นเอง

รสชาติดี! เสน่ห์ของราเมนซุปเปลือกหอย

ราเมนซุปเปลือกหอยมีความโดดเด่นตรงที่ไม่ใช้กระดูกสัตว์ทำซุปเลย แต่ใช้ถั่วเหลืองสร้างรสชาติอันเข้มข้นและถือได้น้ำหนัก ซุปที่ครีมมี่แต่เบาสบายได้รับความหลงใหลจากหลายคน

• เส้นบะหมี่บางๆ มีเนื้อสัมผัสหนุบหนับ
• หน้าหอยมีดจากซาเซโบะ
• เครื่องเคียงหลากหลาย เช่น ถั่วงอก สาหร่าย หัวไชเท้า และหมูชาชู

เมนูหลากหลายไม่รู้เบื่อ

นอกจากราเมนซุปเปลือกหอยแล้ว ยังมีราเมนสร้างสรรค์อื่นๆให้เลือกเพลิดเพลิน

• ราเมนรสเข้มข้น: ชามที่มีรสอูมามิแห่งปลาแห้ง
• เส้นไข่ซอสถั่วเหลืองเห็ดทรัฟเฟิลเย็น: เมนูสดชื่นสำหรับหน้าร้อน
• ก๋วยเตี๋ยวเจเจ: รสชาติเอเชียเผ็ดตามสไตล์

นอกจากนี้ เมนูหัวข้อ "ข้าวดังก์" ก็ได้รับความนิยม หลังจากกินราเมนเรียบร้อย ก็สามารถใส่ข้าวลงในซุปที่เหลือ แล้วเพลิดเพลินกับวิธีการรับประทานแบบใหม่

ข้อควรจำเมื่อต้องการเยี่ยมชม

• ไม่มีที่จอดรถ ดังนั้นควรใช้ลานจอดรถหยอดเหรียญในบริเวณใกล้เคียง
• รับชำระด้วยเงินสดเท่านั้น
• เนื่องจากร้านได้รับความนิยมมาก ดังนั้นอาจต้องรอนิดหน่อยในช่วงที่คนเยอะ

เวลาทำการ

• มื้อกลางวัน: 11:00 น. – 14:00 น. (สั่งออเดอร์สุดท้ายเวลา 13:50 น.)
• มื้อเย็น: 18:00 น. – 21:00 น. (สั่งออเดอร์สุดท้ายเวลา 20:30 น.)
• ปิด: ทุกวันอาทิตย์

เมื่อไปเยือนซาเซโบะ ต้องไม่พลาดการลิ้มลองราเมนจากสถาบันวิจัยราเมนฟอร์ท ความหลงไหลในรสชาติของเจ้าของที่พัฒนาต่อเนื่องรอให้คุณลองสัมผัส!