ร้านราเมน • 3-chōme-9-6 Hatchōbori, Chuo City, Tokyo 104-0032 ญี่ปุ่น
ตั้งอยู่ในซอยร้างของฮัจโตะโบริในเขตชูโอคุ 'โดมิโซ ฮัจโตะโบริ' เป็นร้านราเมนมิโซที่เป็นตัวแทนของโตเกียว ตั้งแต่ก่อตั้งมาเป็นเวลากว่า 40 ปี ร้านอาหารนี้ได้มุ่งมั่นทำการพัฒนาราเมนมิโซอย่างต่อเนื่อง นอกจากรสชาติแบบดั้งเดิม ซุปมิโซที่มีการจัดเรียงเป็นแบบเดียว ก็เป็นชิ้นงานที่น่าสนใจ
ซุปมิโซของโดมิโซถูกทำขึ้นด้วยสารประกอบที่เหมาะสมและกระบวนการผลิตที่ได้รับการคัดเลือก ฐานที่ใช้งานรสชาติของหลวงหมูและกระดูกหมู รสชาติของมิโซที่แท้จริงถูกผสมรวมเป็นซุปที่มีรสชาติที่หลากหลาย วัตถุดิบประกอบ รวมถึงถั่วงอกและข้าวโพดที่กรอบ รวมทั้งกระเทียมและกะหล่ำปลีเป็นจุดเด่นในการเสริมรสชาติ
เส้นหมี่หนาปานกลางที่มีการระบายน้ำต่ำทำให้มีลักษณะเครื่องหมาย สามารถสัมผัสได้ดี สามารถสัมผัสกลิ่นของข้าวสาลีได้ ขนาดของเส้นแบบเครื่องหมายและข้าวโพดที่กรอบรักษารสชาติอร่อยไว้จนถึงตอนสุดท้าย และซุปไม่ให้ความรู้สึกเปียก รสชาติของมิโซที่แท้จริงกระจายออกมาเป็นวิถีรสชาติที่หลากหลาย นี่เป็นราเมนมิโซที่ดีที่จะทำให้คุณแวะมาครั้งละครั้ง
นอกจากนี้ โดมิโซเป็นร้านอาหารที่ทำการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เมนูมีราเมนใหม่ เช่น แกงการ์รี่ มาซะโบะนึ เส้นผสมน้ำ และราเมนทาต่อแนวคิดของมิโซ ความคิดอันนี้เป็นหลักฐานของร้านราเมนมิโซที่บ่งบอกถึงการพัฒนาของร้านอาหารที่เป็นตัวแทนของโตเกียว