ร้านอาหารญี่ปุ่น • Shimizutani, Takatori, Takaichi District, Nara 635-0103 ญี่ปุ่น
ตั้งอยู่ในภูเขาในเมืองทาคาโทริ จังหวัดนารา 'ฮินะยะ' เป็นร้านอาหารลับที่ให้ความรู้สึกเหมือนฐานลับ อาจจะหาเข้าได้ยากหน่อย แต่เมื่อเจอแล้วเวลาที่เพลิดเพลินกับเมนูไก่ก็รอคุณอยู่
เมนูของฮินะยะ ที่ได้รับการแนะนำจากคู่มือมิชลิน เป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก โดยเฉพาะไก่ย่าง วิธีทำที่เป็นเอกลักษณ์คือการผสมซอสกับเนื้อก่อนจะย่าง คุณจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อส่วนต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ที่กรอบ หรือเนื้อที่นุ่มและอร่อยมาก
หนึ่งในเสน่ห์ของ 'ฮินะยะ' คือการบริการที่อบอุ่นจากเจ้าของ ให้ความรู้สึกเหมือนกลับมาบ้าน นอกจากนี้ยังอาจจะได้รับขนมหวานทำมือก่อนกลับบ้าน
นอกเหนือจากไก่ย่าง ยังมีเมนูพิเศษซ่อนเร้นหลายเมนูเช่น ไก่ทอดที่นุ่มและมีน้ำซุปไก่ที่มีความพิเศษ ข้าวดำก็ถูกคัดสรรมาอย่างดี
'ฮินะยะ' เป็นร้านยอดนิยมที่ชาวบ้านชื่นชอบ การจองล่วงหน้าเป็นสิ่งจำเป็น ดังนั้นสามารถติดต่อร้านล่วงหน้า อย่าพลาดโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับเมนูพิเศษตามฤดูกาล เช่น หม้อไฟ
สัมผัสประสบการณ์การเดินทางด้วยเมนูไก่ที่อุ่นทั้งใจและท้องในชนบทของนารา ทำความทรงจำที่ลืมไม่ลงที่ 'ฮินะยะ'