ร้านอาหารญี่ปุ่น • ญี่ปุ่น 〒759-4401 Yamaguchi, Nagato, 日置古市５９８１−６
เมืองนากาโตะ จังหวัดยามากุจิ เมืองเล็กๆ ที่เงียบสงบติดกับทะเลญี่ปุ่น มีร้านยากินิคุชื่อดังที่ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน นั่นคือ 'ยามาโนะ' หลายคนอาจจะเคยเห็นป้ายชื่อร้านนี้ ผ่านไปผ่านมาตลอด ครั้งนี้ เราจะได้ทำความรู้จักกับเสน่ห์ของร้านชื่อดังที่ซ่อนอยู่นี้
'ยามาโนะ' เป็นร้านยากินิคุที่ดำเนินการโดยเจ้าของร้านเนื้อในท้องถิ่น ประสบการณ์และสายตาที่เห็นค่าของเจ้าของร้านทำให้คุณภาพของเนื้อที่นำเสนอออกมาอย่างลงตัว
เมนูสำคัญของ 'ยามาโนะ' ต้องยกให้เนื้อโกเบ ซึ่งหากเปรียบเทียบกับร้านยากินิคุอื่นๆ จะมีความหนาที่น่าประทับใจและเติมเต็มความอร่อย ความนุ่มและรสชาติที่สมดุลอย่างลงตัว ทำให้เมื่อลองครั้งแรกแล้วจะลืมไม่ลงแน่นอน
นอกจากเนื้อโกเบ ยังมีเนื้อ 'ส่วนรอบต้นขา' และ 'ซี่โครงติดกระดูก' ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปอร่อย โดยเฉพาะซี่โครงติดกระดูก มีความหวานเค็มที่เข้มข้นและความกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่ได้จากการกินเนื้อที่เกาะติดกับกระดูก คือช่วงเวลาแห่งความสุข
แม้ใช้เนื้อคุณภาพสูง แต่ราคาของ 'ยามาโนะ' กลับย่อมเยา ปริมาณมากแต่ราคาสบาย ๆ เป็นที่ชื่นชอบของผู้มาเยือน
ยากินิคุและข้าวขาวคือคู่ที่ลงตัว! ข้าวของ 'ยามาโนะ' จะเสิร์ฟมาในถ้วยใหญ่เมื่อสั่ง ขนาดใหญ่ที่น่าประหลาดใจ เนื้อและซอสอร่อยทำให้ต้องร้องขอ 'ข้าวอีก!' ไม่อยากหยุด
ซุปสาหร่ายไข่เป็นเมนูแนะนำสำหรับปิดท้าย ด้วยรสชาติที่เบา ๆ จะทำให้กระเพาะอาหารที่อิ่มเอิบถูกปรับแต่งอย่างอ่อนโยน
ดำเนินการโดยเจ้าของที่รู้จักกับวัตถุดิบในท้องถิ่น 'ยามาโนะ' สามารถเรียกได้ว่าเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ของร้านยากินิคุในเมืองนากาโตะ จังหวัดยามากุจิ ด้วยการนำเสนอเนื้อคุณภาพสูงในราคาย่อมเยา เป็นจุดหมายที่ห้ามพลาดสำหรับคนรักยากินิคุ เมื่อลองแวะไปเมืองนากาโตะ อย่าพลาดที่จะลองทานที่ 'ยามาโนะ' แล้วคุณจะได้พบกับรสชาติที่ยากที่จะลืมเลือน