Старинный ресторан цуке-соба в Мусаси-Синдзё - Изысканное тесто и секретный бульон 'Koki'

Этот старинный рамэн-ресторан, расположенный в самом сердце района Синдзё, известен как одно из лучших мест для цуке-собы. Причиной его популярности на протяжении более 40 лет является великолепный вкус теста и бульона, который ценится через поколения.

Крепкое домашнее тесто и насыщенный рыбный бульон

Домашнее тесто, отличающееся упругостью и жевательностью, выделяется своей эластичностью и раскрывается в приятные ароматы по мере жевания. Бульон главным образом состоит из рыбы, такой как кецап, тунец и др., медленно варится, чтобы извлечь секретный богатый и в то же время свежий рыбный бульон.

Особое внимание к дополнительным ингредиентам и дружелюбная атмосфера

Цуке-соба подается с необычными добавками, такими как кимчи с зеленым луком, делая опыт уникальным. Внутреннее помещение чистое и создает идеальную атмосферу для сосредоточенности на приеме пищи. Дружелюбное обслуживание и уютная атмосфера делают этот старинный ресторан популярным даже среди семей.

Несмотря на длинные очереди в час обеда, стоит определенно попробовать блюдо, соответствующее своей репутации одного из лучших ресторанов цуке-собы.