'Fūmachi Myoan' - укромное местечко соба в Тояме, в городе Тояма. Здесь подают собу из Эчидзен с тертым на терке редькой, наделенную терпким вкусом. Для создания этих вкусов используется свежая редька, выращенная на поле ресторана, которая придает своему вкусу свежесть, аромат и терпкость, которую нельзя забыть.
Дом в стиле бревенчатого дома внушает впечатление, даже стоя в мирной природной обстановке. Внутри царит тепло дровяной печи, создавая умиротворенную атмосферу. Вы сможете медитировать, любуясь спокойным пейзажем, пока время медленно и спокойно течет.
В меню представлено 4 вида собы из Эчидзен. Помимо базовой собы из Эйхэй-дзи, есть сырая соба с интенсивным ароматом и собы со включенными побегами собы, богатым насыщенным ароматом. При каждом глотке раскрывается уникальный аромат и вкус.
Это популярное место среди постоянных клиентов, но из-за ограниченного графика работы, рекомендуется предварительно уточнить время посещения. Тем не менее, настоятельно рекомендуем посетить хотя бы один раз, чтобы насладиться изысканным вкусом подлинной собы из Эчидзен. Вы обязательно полюбите приятное послевкусие. С смесью юмора, наслаждайтесь подлинным вкусом в умиротворенной обстановке.