ресторан • 4-chōme-5-6 Mikunichō Sannō, Sakai, Fukui 913-0044, Япония
Расположенный в тихом жилом районе Микуни-чо, Сакаи-ши, префектура Фукуи, 'Соба-докоро Догуяма'. Несмотря на старинный внешний вид, внутри вас ждет светлое и чистое пространство. Здесь подаются прекрасные соба, которые сочетают традиционные техники и новаторские идеи.
Когда думаешь о ‘Догуяма’, на ум сразу приходит ‘Аге-ороси соба’. Это блюдо приятно удивляет многих гурманов.
Эти элементы создают идеальную гармонию, делая каждый кусочек настоящим блаженством. Жареный тофу имеет толщину, оптимальную между обычным абура-аге и тотио-аге из Ниигата, с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Наслаждаясь этой текстурой вместе с упругой собой, вы непременно улыбнетесь.
Для тех, кто хочет попробовать больше разнообразных вкусов Микуни, рекомендуем 'Аге-ороси дзен'. Эта комбинация включает как аге-ороси соба, так и тонкацу дон. Жареное мясо в панировке, приправленное сладко-соленым соусом, идеально сочетается с собой, что делает это блюдо популярным и среди туристов.
Очарование ‘Догуяма’ заключается не только в еде. Одной из причин, по которой это место так любимо местными жителями, является душевное обслуживание. Гостеприимство с холодным чаем и внимательное обслуживание подчеркивают вкус блюд.
Когда вы посетите Микуни, обязательно зайдите в 'Соба-докоро Догуяма'. Вас ждут традиционные вкусы и новые сюрпризы. Вкус, любимый местными жителями на протяжении многих лет, наверняка станет дорогим воспоминанием в вашем сердце.
Примечание: из-за популярности заведения, особенно в выходные дни, возможны очереди. Рекомендуется спланировать посещение заранее.