Ресторан рамэн • Япония, 〒130-0002 Tokyo, Sumida City, Narihira, 2-chōme−8−４ 春日屋製菓
Касугая Сэйка, расположенная в нижней части района Сумида в Токио, также имеет лицо ресторанчика рамэна, неожиданное для магазина традиционных сладостей. Мастерство, приобретенное в изготовлении вагаси, и внимание к ингредиентам прекрасно воплощаются на новом полотне рамэна.
Главная гордость Касугая Сэйка — это соевый рамэн, простой, но с глубоким вкусом. Прозрачный бульон, характеризующийся гармонией умами и сладости, извлеченной из множества ингредиентов, — истинное наслаждение. Домашняя тонкая лапша создает идеальный баланс с супом.
Топпинги также показывают мастерство. Особенно большой ломоть свиной грудинки очень сытный. Яйцо с кремообразным желтком и идеально приготовленный белый рис — это примеры кропотливой работы.
Нингёяки, подаваемый с рамэном, — это уникальный штрих, символизирующий историю и новые вызовы магазина. Казалось бы, несочетаемая комбинация вагаси и рамэна подчеркивает уникальность Касугая Сэйка.
Интерьер магазина скромно элегантен. Утонченная атмосфера позволяет сосредоточиться на блюдах.
Рамэн из Касугая Сэйка можно считать кульминацией мастерства и чувствительности, приобретенных в изготовлении вагаси, примененных в новой области. Вкус, объединяющий традиции и инновации, сможет удивить даже знатоков рамэна. Когда будете в районе Сумида, обязательно попробуйте этот уникальный вкус.